我平常非常爱吃紫薯，特别是每当紫薯收获的季节，我都会买上很多，早上蒸好，当做早餐来吃，感觉味道又甜又糯，天天吃也吃不够，虽然老家每年都会种地瓜，但却从来没有种过紫薯，这让我非常郁闷，所以今年一定要强烈要求，种一些我爱吃的紫薯。

 

紫薯里面是深紫色，营养特别的丰富，再次建议，只要不是特别讨厌紫薯的，就一定要经常适当的吃一些，因为真的对身体好，其蛋白质的含量丰富，同时还含有一定量的果胶和纤维素，最重要的是含有丰富的硒元素，还有铁元素以及花青素，特别是备孕期间的朋友们，可以适当多吃一些紫薯，帮助补充硒元素。

感觉吃蒸的或者煮的紫薯吃腻了，可以换种方式来制作，比如做成面食，当成主食来吃，营养又美味，做一次全家都可以吃，简单方便，下面我们一起来看看紫薯小馒头的做法。

 

所需要的食材配料

紫薯、面粉300克、酵母粉3克、白糖1勺（可以根据情况准备，适量添加）、牛奶50克

具体制作步骤

步骤一：准备1个紫薯，去掉外皮，切成薄片（薄一点比较好蒸），放入蒸锅，彻底蒸熟

步骤二：蒸熟的紫薯，放入碗中，加入1勺白糖（可以根据自己口味添加，不喜欢甜的可以不加），然后把紫薯捣成泥

 

步骤三：紫薯泥中，加入300克的面粉，然后酵母粉加3克就可以，准备50克纯牛奶，倒入搅拌，成絮状的时候，揉成面团，然后醒发

步骤四：紫薯面团醒发好后，需要排气，揉一会，为了比较好做，可以把揉好的面团分成三份

步骤五：分好的面团，搓成长条，然后用刀切成小馒头，全部切好了，就可以均匀的摆放在蒸屉

步骤六：开火开始蒸，锅里面的水开了，上大气之后开始计时，15分钟后关火，这个时候不要开盖，继续焖5分钟，就可以出锅了

 

小贴士

因为我做的时候，加入紫薯的量没有称，大家可以根据情况，如果感觉紫薯泥放的比较多，可以少放一点牛奶，相反，如果紫薯放的少，可以适量多加牛奶，面团光滑不沾手就可以。

总结

这个奶香紫薯小馒头的做法，非常的简单，新手也可以做，不需要用手来揉出馒头的形状，简单一切就可以。

 

大家有喜欢吃紫薯的，可以尝试一下这样做法，先把紫薯泥做好，然后按照配方的量做好面团，醒发好面团，搓成细长条，切成一个一个的小馒头，然后蒸熟，就可以开吃了，是不是非常简单。