第一点：看颜色
我们常见的冬枣大多数都是红色和青色，也有青红色混色的，但这三种颜色并没有特别的区别。
有的人会觉得红色的就会特别甜，但其实冬枣的生长过程受阳光照射就会由青色变红色，所以就会出现混色的枣，因为受光照角度不一样，但仍然会脆甜。
青色也不能说是不成熟，只是相对而言就会口感更脆。但也要注意如果特别青的枣可能成熟度不高，吃起来可能没那么甜，这样的枣不建议购买。
第二点：看外表
看冬枣的表皮一定要是有光泽且饱满的，冬枣和干红枣不一样，冬枣是鲜果，越新鲜营养越高，如果表皮皱巴巴的就不要选择了，有可能是放置的时间太久了，表皮干枯水分流失了。这样的冬枣就不要选择了，不仅没营养，口感还不好。
第三点：捏一捏
好吃新鲜的冬枣只需捏一捏，就会发现表皮很光滑，并且果肉结实，吃起是脆爽的。如果表皮摸起来发软且有褶皱的就千万不要选择了，这样的冬枣不仅水分流失且口感也不好，更不脆甜。
如果用了这几个方法还担心选不好，就尝一尝，冬枣入口就会脆爽清甜，如果发软发苦就不要买了。因为有些冬枣是用糖精泡过的，一口下去果皮是甜的，但吃到果肉发现是发苦的，这证明是没成熟的。
想吃到新鲜脆甜的冬枣，大家可要好好学习掌握好以上3个小技巧了。
健康小贴士：
1、清洗冬枣要注意，有伤痕的需要挑选出来，因为冬枣进生口感就不好吃了。
2、清洗前先用清水加入少许盐浸泡10-20分钟，然后再用流动的清水清洗一遍就可以了。
3、最后清洗时候枣提不能拔掉，这样不利于保存，清洗时候也会进生水，影响口感和卫生。
