冬季不要只知道吃牛羊肉，还有水中游得一种物种，用来炖汤十分鲜美，但是用来红烧味道更佳，鱼肉十分的细腻，吃起来很开胃，今天小编就和大家分享红烧带鱼的制作方法，保证让你好吃到不想停筷子！
这鱼肉质细嫩，红烧最鲜美，掌握这个烹饪技巧，好吃到停不下来，这个红烧带鱼会做的就十分的简单，带鱼营养价值很高，肉质很细腻，并且十分的低脂，多吃有利于减肥，还可以保持肌肤水嫩，今天和大家分享的这个红烧带鱼大家喜欢吗？欢迎留言评论哦！
红烧带鱼
By 安冉～
配料：
带鱼 1条半、葱丝 适量、干辣椒 一个、花生油 适量、淀粉 2大勺、生抽 适量、料酒 适量、开水 适量、蒜 一瓣、姜 少许
烹饪步骤：
1.带鱼洗净，去掉鱼肚子里面脏东西，切断，大葱切段再切丝（没那技术，凑合一下）干辣椒切段
2.带鱼放入淀粉里滚一圈（为了防止带鱼在煎的时候碎了）
3.热油，把粘着淀粉的鱼块放入热油里煎
4.煎至一面金黄即可翻面，两面金黄出锅
5.装盘（有些小碎不要介意）
6.从新起锅，热油，放入大蒜，生姜，干辣椒煸香
7.倒入适量热水烧开
8.放入葱丝，少许生抽
9.料酒，烧开
10.倒入鱼块
11.烧开后，少许盐提味即可出锅
12.装盘，当然要摆好看了
烹饪小贴士：
1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜；
2.鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥；
3.煎制前裹上一圈淀粉，这样做是为了防止在煎制的破碎；
4.煎制成两面金黄就可以了。
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