辣子鸡
食材：鸡腿、干红辣椒、盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉、花椒、大蒜、葱段、生姜、白糖、熟白芝麻
1. 干红辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段，鸡腿用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少许淀粉腌制20~30分钟。
2. 热锅油8成热放入腌好的鸡肉，炸至外表变干变成深黄色后捞出沥油备用。
3. 另起锅放油，油7成热放入姜、蒜小火炒香，放入干辣椒、花椒，炒至气味开始呛鼻子，放入炸好的鸡块炒匀，最后放入葱段、白糖、熟白芝麻，炒匀后即可关火装盘。
柠檬蜂蜜虾
材料：海白虾10只 柠檬汁50克 蜂蜜30克、盐1克 姜末5克 橄榄油15毫升 料酒5克 糯米酒10毫升 淀粉1克 香油少许
做法
1鲜虾清洗干净后去虾头剥皮，去皮的虾开背后，挑出虾线，处理好的虾用料酒腌制5分钟左右
2准备一个碗，先倒入柠檬汁，倒入蜂蜜，放淀粉、糯米酒、盐，拌匀成碗汁
3炒锅烧热，放油爆香姜末，倒入处理好的虾，炒至两面变红色，倒入碗汁烧开
4汤汁变得浓稠时关火，点香油，拌匀即可出锅
翡翠白玉卷
用料：白菜叶、猪肉、白玉菇、生姜、大葱、生抽、蚝油 、淀粉、黑胡椒粉 、盐
做法步骤：
生姜、大葱拍碎泡在清水中，制成葱姜水
猪肉剁馅，白玉菇切碎，白菜切掉尾部备用
猪肉中调入白玉菇、葱姜水、生抽、黑胡椒粉和盐，搅拌上劲
锅烧开水，将白菜叶放入焯软后，取出过凉水
用焯好的白菜叶包卷肉馅（卷法与春卷类似），全部卷好后摆盘
蒸锅水烧开上汽后将整盘放入，大火蒸10分钟
起锅收汁。起锅烧油，油热后将蒸制过程中产生的汁水倒入锅中，加蚝油、水淀粉大火收汁
收好的芡汁淋在白菜卷上，清蒸翡翠白玉卷即成
酸豆角五花肉
原料：五花肉，酸豆角 ，小米椒两个，尖椒一个，葱姜蒜适量，料酒，酱油，白糖，鸡精，盐和油少许。
做法：
1、五花肉切小丁，小米椒和尖椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切片备用。
2、热锅下油，下五花肉炒至出油，下酱油，料酒，盐，翻炒均匀。
3、然后下小米椒，姜蒜，翻炒，倒入酸豆角和尖椒翻炒两分钟，放鸡精，白糖，翻炒均匀就可起锅，撒上葱花就好了。
鱼香杏鲍菇
材料：杏鲍菇300克 鸡蛋2个 面粉适量 清水少许，泡辣椒3汤匙 姜米1汤匙 蒜米3汤匙 葱花10汤匙 白糖3汤匙 保宁醋3汤匙 酱油1汤匙 生粉1/3汤匙 盐少许 食用油适
做法
1杏鲍菇切稍厚的片。加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软。
2蒜米、姜米、葱花准备好。剁碎的泡椒准备好。
3取1/6茶匙盐和3汤匙白糖。加入3汤匙醋。
4调入1汤匙酱油。放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融。
5取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊。
6锅内放宽油，油六成热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊。中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油。锅内留底油，放入泡椒炒香。
7加入姜蒜米炒香。烹入调好的糖醋味汁。
8加入葱花快速炒均匀。放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火。
9出锅装盘即可。
凉拌木耳
用料：干木耳、蒜头、小葱、香菜、小米辣、生抽、香醋、香油、盐、糖
做法步骤：
干木耳温水泡发，加少量面粉揉搓后洗净
锅中水烧开，放入黑木耳焯水2分钟。焯水后盛出过凉水备用
调料汁。蒜头拍成蒜末，适量小米辣切片后放入料碗中，再调入少量食盐、生抽、香醋、糖、香油（生抽：醋：香油比例约3:2:1，盐、糖比例自喜）拌匀
小葱切葱花、香菜切段，之后将其与木耳、料汁拌匀，此菜即成
萝卜排骨汤
食材：排骨、白萝卜、 葱、姜、枸杞、盐
做法：
1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。
4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。
5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
