鸡肉肉质鲜嫩可口，适合多种烹饪方法，营养丰富，有滋补、滋补身体的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质含量较高，种类繁多，消化率高。它很容易被人体吸收和利用。它有增强体力和增强体质的作用。此外，它还含有对人体生长发育很重要的磷脂。它是中国人饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。
花生中所含的维生素C和维生素E可以减轻皱纹、斑点和细纹的出现。它还富含抗氧化剂白藜芦醇、对人体有益的不饱和脂肪酸，并能保持皮肤水分。花生中的锌含量远远高于其他油料作物。补充锌能促进大脑发育，增强记忆力，活化脑细胞，有效延缓衰老，起到抗衰老作用。吃花生对老年人有滋养和保持健康的好处，儿童可以提高记忆力。
营养方法:宫保鸡丁
配料:鸡腿、花生、大葱、姜、蒜、淀粉、糖、酱油、料酒、干辣椒、盐、胡椒粉、食用油
做法:
1.鸡腿肉切成拇指大小的丁，加入淀粉、酱油、料酒搅拌均匀腌制十分钟左右，蒜和姜切成末，葱切段，干辣椒切段。
2.准备一个空碗，加入淀粉、盐、白糖、酱油、胡椒粉调成料汁备用。
3.锅中倒油，油热下入葱姜蒜、干辣椒爆香，下入腌制好的鸡丁，大火翻炒定型，再倒入调好的料汁继续快速翻炒。
4.最后加入花生米翻炒均匀出锅即可。
宫保鸡丁就这样做好了。它是美味和营养。它能降低脂肪和血压，而且超级容易做。有了这道菜，我的孩子们每次可以吃两大碗米饭。如果你喜欢吃辣的食物，可以再加点干辣椒。适合外面的餐馆，比上瘾更经济。而且这些食材也很便宜，现在猪肉这么贵，鸡肉也是不错的选择，配上花生，又香又脆!
