菜市场上卖的有红薯凉粉，不像豌豆凉粉是白色的，红薯凉粉是透绿色的，看着更好看，就买了一些回家。刚好最近天气也一天天热起来了，晚餐做点儿凉粉既快速又简单，可以搭配着米饭或者喝上一碗稀饭，都是一种美滋滋的享受。本期除了给大家分享凉粉的制作方法之外，还给大家分享一下特别适合夏季吃的红油凉粉的做法。
食材：红薯凉粉、黄瓜、大蒜、干辣椒面、白糖、鸡精、生抽、陈醋、食用盐、食用油
做法：
1、将买回来的凉粉用水冲洗一下，然后把凉粉切成条状，装入一个大碗中。
2、将黄瓜洗净切成细丝，或者用擦丝器直接擦成细丝，和凉粉放一起。
3、另取一个小碗，大蒜拍碎切末放入碗中，根据自己口味，再加入适量的干辣椒面。
4、锅中烧热油，将热油泼在辣椒面上面，搅拌均匀。
5、接着给碗中加入白糖、鸡精、生抽、陈醋、盐、适量的凉开水，搅拌均匀调成料汁。
6、最后把料汁倒在凉粉上面，吃的时候拌匀就好了。
