记得我小时候，父母工作都很忙哪有时间陪孩子玩，我们那时候生活在农村，农村的孩子也多，我们都成群结队在一起玩，童年的乐趣也很多，上山下海总是有很多玩的地方，现在的孩子就不一样了，钢筋混凝土的城市根本就没有接触大自然的机会。
中午我们就找了个地方，看到附近有一个牛肉面就准备进去吃碗牛肉面，一碗普普通通的牛肉面38一碗，确实贵了点，但是味道还可以。我平常在家偶尔也会做牛肉面，今天就教大家做私房牛肉面。
【菜品】：牛肉面
【配料】：牛肉500克、切面250克、油菜3-4颗、大葱姜片适量、糖盐适量、鸡精少许、老抽1勺、生抽2勺、炖肉料包1个
【烹饪步骤】：
1、牛肉切块然后开水焯一下，把牛肉的血水焯出来，焯好后放入冷水中浸泡20分钟，牛肉一热一冷的处理后，肉质会更紧实。
2、浸泡好后捞出牛肉备用。
3、锅中烧油，放入冰糖和八角，小火把冰糖慢慢炒化了。
4、冰糖炒化后倒入牛肉，再加入两片姜片和葱段然后加入2勺生抽、一勺盐、1勺老抽、翻炒均匀。
5、锅中添入温水，水量要没过食材，放入炖肉料包（我是买现成的，也可以自己配）
6、倒入高压锅中压30分钟。
7、牛肉压好后捞出来。
8、油菜开水焯一下，然后放凉后对半切开。
9、 煮面条，水开下锅，直到面条软烂捞出来。
10、 面条捞出后放入碗中，放入油菜，浇上牛肉汤就可以食用了。
