晒晒福建主妇做的午餐，花钱少吃得好，一周300块花不完
在福建，很多女人结婚后基本都是在家做家庭主妇，照顾一家人的生活和一日三餐，我也不例外，自从嫁给闽南人，承包了家里的伙食，所以每天我都用心准备饭菜，尤其午餐原则是要营养搭配均衡，还要满足夏天清淡开胃的要求，所以每天午餐我从来不重复，顿顿用心做，孩子爱吃，我也很开心，下面就和大家分享下我一周5天的午餐吧，花钱不多但是吃得很好，照着这些食谱做，一周300元都用不到呢。
午餐之一：肉泥蒸蛋，蒜香马齿苋，冬瓜炒花蛤，茄子烧牛滑，豆腐紫菜蛋花羹。
天气人，家人胃口会受影响，所以大鱼大肉我基本是不做的，选择清淡的做法，而且福建海鲜多价格实在，所以夏天也是吃海鲜最好的季节了。冬瓜和豆腐都是清热去噪火的，夏天不妨都多吃一些，和大家分享下冬瓜炒花蛤的做法吧。
准备葱姜断，冬瓜去皮然后切薄片，锅里面入油放入葱姜炒香，然后加入花蛤和冬瓜翻炒片刻，加入少许的水，盖上盖子焖煮片刻就可以了，最后可以根据个人口味放点盐巴调味就成。
这道豆腐紫菜汤是我们家儿子吃不腻的，一口气可以喝下2大碗。紫菜补钙鸡蛋补充蛋白质，加上豆腐的营养，这道汤羹可以说适合老少所有人了。
做法如下：将嫩豆腐切小块放入冷水锅里面，加入紫菜煮开，然后放点盐巴调味，接着淋入水淀粉勾芡，薄薄就成，最后淋入蛋液这样蛋花就不会沉底了，放胡椒粉和葱段就成。
午餐之二：脆皮翅中，肉泥蒸蛋，蒜香菜心，还有杏鲍菇炒佛手瓜。
说道这个肉泥蒸蛋，关注我的朋友都懂得，这是我家儿子吃了十几年从未腻过的下饭菜，做法简单，肉泥加入老抽和盐巴拌匀，然后打入一个鸡蛋随意拌下，入锅蒸熟即可。儿子没有胃口时候只要桌上有这道菜，一定能吃下一大碗米饭的，而且这道菜特别容易消化，孩子吸收好，自然也就容易长个子，身体更强壮。
午餐之三：鸡蛋配黑椒牛排，蒜香红苋菜，主食是杂粮豇豆包子，另外是番茄鱼片锅。
福建人大多数是喜欢吃白米饭的，但是偶尔主食换个口味更能增加胃口，所以每周我家都会做一些包子放冰箱冷冻起来，想吃随时蒸一蒸就可以。
而且多吃杂粮更有利肠胃，能清肠排毒，减脂，对于想减肥瘦身的人来说这样主食更容易让人接受。
分享下杂粮包子的做法：
面团材料：330克面包粉 70克黑米蛋糕粉 水220克 油25克 盐巴3克 糖15克 酵母4克
馅料材料：肉泥适量、 豇豆适量（比例1:1）胡萝卜一根
首先将洗干净的豇豆放锅里煮开捞出来过凉水，然后沥干后剁碎。将剁碎的豇豆、还有另外准备适量的胡萝卜和肉泥混合在一起，调料黄豆酱是很关键的，接着加入生抽、老抽、蚝油、糖、五香粉、盐巴和鸡精，还有之前准备的洋葱蒜蓉油一起放入，不断搅拌上劲，然后腌制10分钟左右，这样馅料就准备好了。
把面剂子擀成中间后边缘薄的包子皮，包入适量的馅料，然后捏成包子样子，放蒸笼进行一次发酵就可以 ，现在天气热大约20分钟就够了，接着冷水上锅，蒸15分钟就好了。
午餐之四：炒苦瓜，肉泥蒸蛋，豇豆炒虾仁，红烧鲽鱼
鲽鱼含有丰富的蛋白质，如果是正在长身体的小孩吃了可以促进骨骼的生长发育，而且鱼肉吃起来细嫩，也容易消化，最关键是是没有什么鱼刺，所以老年人和小孩可以多吃。
将鲽鱼切块放入锅里面煎下，然后加入姜蒜，放点老抽、胡椒粉盐巴少许的水，烧开焖片刻，撒入胡椒粉就成了。
午餐之五：剁椒大鱼头，脆皮翅中，蒜香马齿苋和豆腐金针菇蛋羹。
脆皮翅中最近连续做了几次，主要是家里买了烤箱，所以很喜欢做，用的是空气炸方式，所以不用一滴油非常的健康做法，非常好吃。
剁椒鱼头夏天这样吃太开胃了，大人非常爱吃，也非常下饭，尤其剩下的汤汁，如果你煮上面条再拌一拌吃，嗯，香喷喷的。
分享下剁椒鱼头做法：鱼头用盐和胡椒分享，然后上上剁椒酱、蒜蓉一起入锅蒸熟，最后撒香葱淋热油即可。
一日三餐，对于普通家庭来说，只要你合理的安排，照样吃得营养又健康，最主要是省钱呢，按照我这样的食谱，一周花不到300元。
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