这时间太快了,孩子的暑假余额不足一个月了,兴趣班,辅导班也即将结束,好吧,好好的在家休息吧,来折腾你爸妈吧!现在每天孩子醒来早,会跟我一起锻炼身体,再出门采购食材,非常棒的。但是今天闹小情绪了,说我没买鸡肉,闹着要吃这菜,还好老家的菜场离家里非常近,冲出去立马买了,这下喜笑颜开了。
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其实孩子说的鸡肉就是鸡胸肉,她可不是爱吃那种水煮的煎的,因为那样的太柴了。所以要另一种新方法,这样做出来的鲜嫩多汁,非常入味,要把鸡胸肉切成薄片,腌制上调料,这里里面一定要加沙拉酱和香草蛋黄酱,这样腌制出来鸡肉特别好吃,非常肯定说,最后裹上一层鸡蛋液,芝麻,淀粉,放入油锅里煎炸,那味道老香了,因为外层有立马那口感比普通面粉版的好吃10倍,芝麻的香,你又不是不知道?孩子抱着盘吃,都不撒手,2盘吃的肚儿圆,养不起来了。哎!来吧,大家不妨跟我学做吧?
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麻香酥肉
所需的材料:鸡胸肉1块,奥尔良腌料1勺,黑胡椒粉半勺,蒜粉1勺,沙拉酱1勺,香草蛋黄酱2勺,鸡蛋1个,白芝麻适量,玉米淀粉3大勺
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1.首先把鸡胸肉片成薄片,放入碗中备用
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2.接着倒入腌料,黑胡椒粉,蒜粉,搅拌下混合均匀
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3.再倒入沙拉酱,香草蛋黄酱继续混合下,放入冰箱冷藏2小时
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4.冷藏拿出后,磕入鸡蛋,倒入白芝麻,继续混合下
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5.玉米淀粉倒入混合,让鸡肉片挂上浆液
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5.热锅倒油,伸入筷子冒泡后,可以把肉片放入炸制变色拉出
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6.最后等油温降下去后,开火继续复炸一遍就完成了
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这道菜看着步骤多,其实很简单的,看着炸制鸡肉颜色深,因为酱料原因哦,容易上色,吃起来更香哦,暑假里,给孩子做上一份吃吃吧!
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