原料：排骨、青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱、料酒、生抽、淀粉、盐、姜
制作：1. 排骨切小块放料理盆中，加生抽，料酒腌制二十分钟，土豆胡萝卜切块，青红椒切小块，姜拍碎，洋葱切块备用
2. 炒锅烧热倒入适量的油，油热放入姜，洋葱块翻炒，直到洋葱香味浓郁，放入腌好的排骨煸炒至微黄
3. 加入温水，加盖煮开再煮十分钟，加入2勺咖喱粉，搅拌均匀转中火，直到排骨基本熟了
4. 放入土豆，胡萝卜中火焖煮至土豆熟透，转大火收汁，并加入1小勺盐调味，汤汁不多时放入青红椒及葱白翻匀
5. 倒入水淀粉勾薄芡，起锅前加入鸡精即可。水淀粉：半勺淀粉，2勺水搅拌均匀。若不喜欢汤汁的，收汁时收干点就好，装盘即可，点缀一把葱丝
