金钱蛋
所需材料：鸡蛋八个，山椒5个（不吃辣可不加），植物油适量，淀粉适量，蒜苗6根，大蒜5瓣，生抽适量，耗油适量。
步骤1.鸡蛋蒸/煮熟，把壳去掉。
步骤2.蒜苗切成末，辣椒切小圈。
步骤3.鸡蛋横着切成一片片。拍一层干淀粉，全部处理好再开始起锅。
步骤4.平底锅少量油，煎蛋。
步骤5.全部煎好盛出，另起锅放油，放一点盐炒熟辣椒、蒜末和蒜苗末。
步骤6.倒入煎好的蛋片，不要翻拌，很容易碎。
步骤7.调入适量生抽和蚝油，喜欢豆豉的可以放几颗。同样不要翻拌，掂锅使调料均匀裹在鸡蛋片上。
食材
主料：排骨500克
辅料：食用油2汤匙，盐适量，糖2汤匙，葱姜适量，五香粉少许，白酒1汤匙，醋1汤匙
做法
1.排骨焯水洗净备用。
2.炒锅倒油，放入糖，改小火炒。
3.炒至糖融化变香油色。
4.放入排骨不停翻炒。
5.翻炒至排骨上色后烹入白酒、醋去腥。
6.放入五香粉、盐、葱、姜，翻炒均匀，炒香。
7.排骨放入压力锅，加老抽、盐，热水，炖30分钟。
8.一道美味又营养的下饭家常菜红烧排骨就可以上桌了。
