西葫芦最营养的做法,不炒不炖,这样简单一做鲜香入口,色香味俱全,冬天孩子最爱吃这道菜!
在所有食材的烹饪过程中,蒸菜应该算是最能保存食材营养的一种烹饪方式,它不仅能保持食材的新鲜程度和原汁原味,更能尽最大化保存食物原有的营养不流失,和炒菜相比较,蒸菜的烹饪方式也更健康。最近超市的西葫芦搞活动,6毛5一斤,真的很便宜,立冬以后,气候变得干冷起来,西葫芦有清热润肺止咳的功效,膳食纤维也很丰富,肉厚汁多,能给身体和肌肤及时补充水分,口感吃起来也软嫩清甜,看在便宜又有营养的份上,宝妈买了点,一斤西葫芦就能做两顿菜,可以清炒也可以拿来和肉一起蒸着吃。
今天宝妈要给大家分享的就是西葫芦蒸肉的家常做法,有着营养价值丰富的西葫芦,清热解毒、减肥瘦身、保肝护肾,吃起来清香甘甜,不炒不炖,裹着肉馅一起吃入嘴中,肉香四溢却不过分油腻,荤素搭配合理,非常的营养美味,香而不腻,而且这道菜的做法非常简单,上锅蒸一蒸就能吃,色香味俱全!冬天孩子最爱吃这道菜,大人也非常喜欢,怎么吃都不腻,当然也可以把西葫芦换成自己喜欢的其它蔬菜,比如莲藕,茄子,土豆等,都是可以的。感兴趣的朋友,赶紧和宝妈一起来看看这道菜的秘制做法吧!
【准备食材】1个西葫芦,1根葱,1个鸡蛋,300克半肥瘦肉,10克淀粉,10克鸡精,1勺料酒,适量生抽、食盐和花生油,少许蒸鱼豉油
【做法步骤】
1、把准备好的300克半肥瘦肉剁碎,或者买现成的肉馅,然后葱切末,加入适量生抽,花生油和食盐,再加入10克鸡精,10克淀粉和1勺料酒,用筷子顺着一个方向搅拌混合均匀,放一边腌制15分钟备用。猪肉最好选用半肥瘦肉,用精瘦肉蒸出来肉比较渣,口感不好吃。
2、把准备好的1个西葫芦清洗干净,切成薄片,西葫芦的皮不用去掉,皮很嫩,而且吃起来也很爽口。
3、取一个西葫芦片,把调好的肉馅放入西葫芦片中间,再把西葫芦弯曲后摆入盘中,如图依次在西葫芦片中间都放上肉馅摆入盘中,摆成一圈,盘子中间的地方,放入肉馅,中间挖个小洞打上1个鸡蛋,鸡蛋打在肉馅中间即可;然后在蒸锅中加入适量清水,大火烧开,然后把盘子放入蒸篦上,盖上锅盖蒸15分钟左右,具体可以根据火候自行调整时间。蒸好后取出,可以淋上少许蒸鱼豉油和热油,再切点葱花做点缀,就可以上桌开吃啦!
这样简单美味又下饭的西葫芦蒸肉就做好了,色香味俱全,好看又好吃,这样的烹调方式,也可以根据个人喜好,把西葫芦换成莲藕,萝卜,土豆,茄子等自己喜欢的食材。
本文来源:今日头条