我国的很多城市都有当地的特色美食，代表着当地的饮食习惯，洛阳是河南的一座城市，位于黄河上游，是我国的历史文化名城，悠久的历史孕育了很多的特色美食。
接下来我们就来分享一下洛阳的特色美食，这些全吃过的可能是洛阳本地人。
洛阳的人很喜欢吃面、喝汤和吃流水席，在洛阳的大街小巷有着各种各样的喝汤的馆子，牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤等。
汤
洛阳的汤的馆子很多，空气中都弥漫着各种汤的香味，在洛阳喝汤都不用勺子，直接端着汤碗蹲在路边直接喝，想要喝到第一碗汤就要很早去排队，足可以看出洛阳人对于汤的喜爱程度。
羊肉汤
其中洛阳的羊肉汤是当地非常有名的一种小吃，羊没有膻味，在冬天的早晨，很多洛阳人都会来上一碗热气腾腾的羊肉汤，味道鲜美而且喝了之后在寒冷的冬天，全身都暖和了。
不翻汤
不翻汤是洛阳的传统小吃，口味酸辣鲜香，非常的爽口，，很适合用来醒酒。不翻汤已经有上百年的历史了，食材非常的丰富，吃起来味道鲜美，这种汤要到洛阳的小吃街才能够找得到。
面
洛阳的面也是一种非常常见的美食，面种类非常的丰富，浆面条、烩面、卤面、糊涂面等。洛阳的大街小巷的面条馆很多。
浆面条
浆面条是洛阳比较有特色的一种小吃，在洛阳当地非常的受欢迎，食材主要采用豆浆、杂豆面条、芹菜、肉末等，面条的汤汁呈现乳白色，味道酸香，非常的容易消化。
糊涂面
糊涂面的食材非常的丰富，里边面、汤、菜以及肉都有，荤素搭，而且非常的养胃。糊涂面的做法简单，各种各样的食材糊里糊涂的煮成一大锅。
流水席
洛阳的流水席也是历史悠久，最早起源于唐朝，已经有了上千年的历史，流水席菜有一定的讲究，要有2道菜其中冷盘8个，热盘16个，之所以叫做流水席，一是因为热菜都带有汤水，而是热菜吃完一道，就撤掉然后上下一道，就像流水一样。
牡丹饼
牡丹饼是河南的一种传统小吃，是用豆类制作的一种糕点，里边是牡丹花酱，吃起来香酥绵软，一口咬下去牡丹花的花香味在口中弥漫开来。
洛阳的牡非常的有名，制作的牡丹饼也非常受当地人的欢迎，口味香甜，鲜花的味道浓郁。
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