» 食材准备 «
鸭脖（500g）油（适量）盐（适量）葱（适量）姜（适量）
蒜（适量）干辣椒（适量）酱油（适量）料酒（适量）
香叶（适量）草果（适量）花椒（适量）糖（适量）
- 步骤一：
我们将鸭脖子先洗净，然后把鸭脖子全部切成自己想吃的大小。
- 步骤二：
鸭脖用清水浸泡大概20分钟，然后泡出血水即可。
- 步骤三：
在锅中加入水，然后加入料酒等下次烧开之后鸭脖用温水清洗干净。
- 步骤四：
然后另起一锅，下入花椒 还有辣椒炒出香味。
- 步骤五：
然后再倒入八角、香叶、草果还有葱姜蒜炒均匀即可。
- 步骤六：
然后在锅中倒入开水。
- 步骤七：
然后放入料酒，加入酱油然后用糖烧开。
- 步骤八：
然后继续下入焯水的鸭脖。
- 步骤九：
用大火烧开，然后转小火焖一个小时即可。
