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鲜梅酸奶奶冻布丁,酸甜爽口

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鲜梅酸奶奶冻布丁,酸甜爽口

鲜梅酸奶奶冻布丁

鲜梅酸奶奶冻布丁

这款布丁奶香浓郁,酸甜爽口!简单几步,新手也能轻轻松松制作成功!

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济南鲁能贵和洲际酒店

新晋饼房厨师长宋秀芹

带来一道美味甜品

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之所以推荐这道甜品给大家,是因为它的操作工艺简单,适合在家自己制作。而且甜品中不仅有大量的酸奶,还有莓果、草莓、蓝莓,营养丰富,酸甜可口,可以清凉解暑,美容养颜,很适合女孩子食用。在这里需要注意的是,选用无糖酸奶,低脂更健康,特别适合减肥人士。

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第一步,调至大火,加入牛奶、淡奶油、白糖,搅拌均匀。白糖可根据个人喜好酌量添加。

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接下来,香草棍从中间剖开取籽,再把香草棍和香草籽同时放入锅中,混合煮开,搅拌至糖融化,使香草味道更浓郁。然后,再把冰水泡过的鱼胶加入锅中,搅拌至鱼胶融化。接着,把酸奶加入锅中,搅拌均匀;最后,依据个人喜好,可以加入君度酒,这样可以增加奶冻的风味。

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在这里需要注意,加入酸奶、鱼胶、君度酒一定要提前关火,否则高温会影响奶冻的口感哦。

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香草棍取出,把奶冻封上保鲜膜,放入冰箱冷藏4-5小时,如果冷冻时间不够,奶冻不凝固,会影响口感。

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在酸奶奶冻冷藏过程中,我们再来制作奶冻上面的顶料。把清洗好的草莓一切八,再和蓝莓、草莓混合均匀,放入树莓酱混合拌匀即可。

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顶料的制作是不是既简单又营养?等待奶冻冷藏4-5个小时,那么最后的成品到底如何呢?我们一起来见分晓。

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这道口味酸酸甜甜、独具夏季风味的鲜梅酸奶奶冻布丁就大功告成啦!在家就可以轻松制作的美味甜品,是不是很简单呢?大家不妨跟随济南鲁能贵和洲际酒店的宋大厨一起动手做起来吧!