【胡椒柠檬蒸鸡】

食材：

鸡腿，青黄柠檬，小米椒，葱，蒜

做法：

1、鸡腿去骨清洗干净用厨房纸擦干（鸡腿买的时候可以叫老板帮去骨的），把鸡腿肉里面的筋用刀划断，这样子鸡腿就不会收缩的很小了。

 

2、在鸡腿两面撒上白胡椒粉和少量盐涂抹均匀，然后再帮鸡腿按摩一下，这样鸡肉会更入味和鲜美。

 

3、用铝箔纸包住碟子，放入鸡腿，再挤入柠檬汁和青柠汁。

 

4、再盖上一层铝箔纸，把两张铝箔纸的边缘捏在一起，把鸡腿紧紧包裹密封在里面，烧开水后放入锅中，盖上盖子中火煮15-20分钟，煮够时间后关火再焖5分钟。

 

5、蒸好后打开铝箔纸，把鸡腿放凉切成小块（煮好的柠檬鸡汁记得不要倒）。

6、调酱汁：一勺生抽，一勺醋，三勺柠檬鸡汁（蒸鸡肉出的汁水），葱花，蒜末，小米椒，白糖搅拌均匀。

7、最后把调好的酱汁淋在鸡腿上就可以了。鸡腿的新吃法，不用一滴油，蒸一蒸又鲜又开胃，3斤你都吃不够！