【菜名】：肉末豆角
【需要食材】：豆角300克、肉末200克、红椒1个、生抽1勺、老抽1勺、蚝油适量、料酒1勺、盐少许、淀粉2勺、大蒜4瓣、葱花适量
【制作步骤】：
1、 将上面的食材准备齐全，豆角最好选用长豆角来做，口感会更好一些，如果没有就用普通的豆角。如果可以接受肥肉的味道，就准备肥瘦相间的肉馅，味道会更鲜香。买好的肉放到稍大的碗中，加生抽、一勺料酒和一勺淀粉拌匀，放在一旁静置半个小时左右。
2、 将豆角去掉头尾，冲洗干净切成小段，尽量切的碎一些。红椒洗净切成丝状，大蒜剥去外皮切碎。
3、 淀粉倒入小碗中，里面加入适量的清水拌匀。
4、 将锅烧热，里面倒入适量的油，油温升高之后把肉末倒进去翻炒，加入一勺老抽和蚝油来上色，炒至它们熟透。
5、 重新起锅，倒入适量的蒜末和葱花炒出味道，接着倒入切好的豆角。
6、 把盖子盖上焖制两分钟，倒入之前炒好的肉末。
7、 把调好的水淀粉倒进去，翻炒至里面的汤汁开始变浓稠。
8、 倒入红椒丝，翻炒至里面的食材全部熟了就可以盛盘了。一道味道好又很能下饭的菜品就做好了。可以盛些在米饭里拌着吃，味道真的是很不错的，连吃几天都不觉得腻。
