回锅排骨烩海带
做法：1.排骨用冷水浸泡拔出血水。
2.排骨回刀，加蚝油、酱油、料酒、盐、白砂糖、香叶拌均匀腌制4小时。
3.锅里加少许油，腌制好的排骨入锅炒。
4.炒好的排骨倒入电煮锅，加适量开水炖。
5.海带切成块。
6.炖至9分熟的排骨回炒锅，加些原汤，海带入锅烩。
7.视颜色深浅度及咸淡程度加适量酱油，加盐，烧开锅入味即可出锅装盘
辣鸡爪
材料：鸡爪、姜、八角、冰糖、葱、油、盐、十三香、酱油、料酒
做法：1.将鸡爪去掉脚趾甲洗净。
2.在锅中放入凉水，将鸡爪、料酒、姜片放入，煮十分钟左右关火，浸泡在凉水中备用。
3.热锅入油，放蒜、姜爆香放入鸡爪，可以适当放点小米辣。
4.在锅中放入酱油、料酒、十三香翻炒均匀。
5.锅中放入开水没过鸡爪，大火煮开转小火炖20分钟，最后开大火收汁，收至汤汁浓稠时撒葱花点缀即可。
黄瓜肉煲
材料：1个黄瓜，适量的红辣椒，1个红柿子椒，1个土豆，里脊肉250克，洋葱和姜，腌制肉，1大汤匙酱油，1大汤匙生粉，1胡椒捏，1大汤匙大豆调味料，1茶匙糖，少许鸡精，1汤匙料酒或黄酒，适量盐
做法：1.洗净里脊肉切片，黄瓜洗净切片，土豆去皮切片，红辣椒洗净切片，腌制的肉和调味料洗净，洋葱和姜洗净。
2.将腌制的肉倒入里脊肉切片，并充分混合。腌15分钟。
3.在锅中倒入更多的油并煮至70％的温度，倒入切成薄片的肉并煎至颜色变化即可食用。
4.将基础油留在锅中，炒大葱，生姜和红辣椒，然后倒入土豆片并翻炒几下，转移到砂锅中，倒入调味料和水，用高火煮沸，约10用小火加热15分钟。将切好的肉和黄瓜倒入大火中煮沸。
