当前位置: 江南文明网 > 美食 >

冬至将至,记得常喝这碗汤,滋补一下好过寒冬

条评论

冬至将至,记得常喝这碗汤,滋补一下好过寒冬

  自从进入冬天后,保温杯、手套、秋裤一件不落,特别是手脚,总是冷得像冰棍一样,尤其女性随着年龄的增大皮肤会有色斑,皮肤松弛没有光泽这些都是气血不足的表现。我们不必要去花费很多钱买保健品,这时不妨来碗鲜美又暖胃的鸡汤,替自己和家人来进补一下,一喝瞬间身体就会变得较温暖,比较不怕冷。
  鸡肉属于温性,和药膳一起炖汤效果更佳,所以,今天推荐给大家一道营养滋补的玉竹黄芪鸡汤,汤中的黄芪补中益气,炖汤有一种特别的清香,而玉竹也是广东老火汤的常客,可滋阴润燥,搭配红枣桂圆,煲出来的鸡汤甜里带着清新,非常好喝,女性和中老年人不妨经常炖来吃,补气血,抗衰老。特别是体虚常常容易感冒的人,更应该常喝黄芪鸡汤。
 
  【材料】:鸡肉半只、黄芪10克、玉竹15克、桂圆8克、红枣6颗、枸杞1把、姜2片、盐适量
 
  【做法】:姜块拍扁,黄芪、玉竹、红枣、桂圆干洗净备用;
 
  鸡洗净去血水,去内脏和肥膘,砍成大块,烧一锅开水,放入鸡肉焯水2分钟,捞起备用,这样可以去掉腥味,也可以去掉一部分脂肪,让汤不那么油腻,更清爽;
 
  将鸡肉放入电饭锅内,加姜块、黄芪、玉竹、红枣、桂圆干,倒入适量的清水,按煲汤功能键即可,中途不能打开锅盖也不能中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感;
 
  放枸杞再煮10分钟,汤好后,加入适量盐调味,即可盛起食用。枸杞不能多放,否则汤有可能会发酸,或者最后才下枸杞,不然的话会破坏枸杞的营养。
 
  冬天,喝一碗热腾腾的鸡汤,补气又暖胃,想不抗寒都不行!
 
  【小提示】:
 
  1、介意油脂的朋友,可以把鸡买回来,撕掉附在肉上的黄色油块,炖出来就没有什么油了。
 
  2、感冒的时候不适合用煲汤进补,因为容易加重感冒症状。
 
  3、如果不太喜欢吃肉的时候碰到药材,可以用干净的医用纱布把玉竹和黄芪包起来,这样炖好后可以直接把中药包丢掉,吃肉的时候就不会遇到药材了。
来源:搜狐新闻