秋天已经来临了，现在的天气就是早晚的时候能冷一点，中午的太阳还是很毒的。今天；来给大家分享的这个菜就是麻酱凉拌包菜。包菜又叫圆白菜，卷心菜。是我们日常吃的蔬菜之一，同样也是价格比较便宜的蔬菜。现在菜市场里面都能买到8毛钱1斤。
新鲜的圆白菜有杀菌，消炎的作用，像是咽喉疼痛，胃痛，牙痛的时候将圆白菜榨成汁后服下或者涂于患处。圆白菜的水分非常高，也是因为它的水分高成就了它脆爽的口感，在抗癌的素材里面，圆白菜排名第五，所以常吃圆白菜不仅可以提高免疫力，预防感冒还有抗癌的功效。
圆白菜的吃法也是多种多样的，今天我来分享的做法是凉拌，放上麻酱简单的拌一拌，营养美味，口感脆嫩，开胃又下饭，吃再多也不会害怕发胖了。这样做出来的圆白菜远离高温和油烟，减少了经过高温烹煮流失的营养。那就跟我一起看看怎么做的吧。
【菜名】：麻酱拌包菜
【所需食材】：麻酱1大勺，圆白菜半棵，酱油1勺，白醋2勺，白糖1小勺，韭菜花1勺，芝麻适量。
【制作步骤】：
1、先将买回来的圆白菜准备好，洗干净从中间切开。
2、可以借助工具将圆白菜切成丝，我这个吃不了太多了，就用了圆白菜的四分之一。自己也可以切名单是可能不会切的那么细了。四分之一的圆白菜就做了一大盘。
3、切好的圆白菜放进清水里面浸泡一段时间，洗干净把水分沥干。
4、沥干水分的圆白菜丝放进碗里面备用。
5、把麻酱，韭菜花，酱油，陈醋，白糖放进一个小碗里面搅拌均匀。大家不喜欢吃韭菜花的就不用放了。
6、搅拌均匀就是这个样子的。
7、然后淋在刚才切好的圆白菜丝上面，再撒上一点芝麻点缀一下，非常的脆爽好吃。
8、 吃的时候一搅拌就可以了，减肥减脂的时候吃就最好了。这就是只拌了一个圆白菜的，大家还可以放点青菜，紫甘，木耳之类的，口味也会更加的丰富起来。
但是记住大家挑选的配菜一定要是不含脂肪，热量的。用这个菜当成晚餐来吃，再也不用担心越吃越胖了，敞开了吃。圆白菜的口感非常的爽脆，用来解腻也是再好不过的了。做这个菜耽误的时候也不会很长，但是尽量一定要拌多少吃多少，不然放的时间久了，水分就都出来了，圆白菜变软就没有爽脆口感了。
【小贴士】：
1、圆白菜一定用清水浸泡一段时间，必要的话可以放点盐浸泡，这样还可以杀菌，清洗掉农药的残留。
2、圆白菜购买的时候记住以平头型，圆头的最好，芯叶肥嫩。反正买到尖头的就不好，在选购同类型的圆白菜要买菜球紧实的，用手摸上去越硬实越好，掂在手上感觉十分沉重的就是好的。
3、圆白菜的丝切的越细越好。
