教你自己在家做老式麻花，口感酥脆，好吃不发硬，孩子很喜欢
买了几次麻花还是觉得老式的麻花好吃。现在的80,90后还记得小时候吃的麻花吗？那时候的零食很少，而麻花就是我们唯一的零食。小时候每到周天妈妈就会给我们哥妹几个买上一袋麻花吃，我们一个一个的吃着可香了，那个年代每家每户都很穷，家里的小孩子能吃上麻花是多么奢侈的事情。如今不同了，随着经济水平的提高，各种零食慢慢都代替了麻花。但是在我的心中，无论多种多样的零食有多诱惑，而麻花在我心中的位置是永远不变的，无可动摇的。
所以我选择自己在家做，自己在家做的麻花还是小时候的样子，不像现在超市卖的麻花，酸，辣，甜，咸，各种口味的应有尽有。而自己做的麻花只有一种味道，就是“香”，越吃越香。口感非常的酥脆，好吃不发硬，每次做出来孩子都能吃一大盘。孩子平时最喜欢吃的就是虾条了，但是自从我做了这款小麻花后，孩子就连最喜欢吃的虾条都戒掉了，专心吃我做的麻花。这款小麻花深深受到了孩子的喜欢，做法是很简单的，想给孩子做这款麻花的朋友赶紧做起来吧！接下来是做法。教你自己在家做老式麻花，口感酥脆，好吃不发硬，孩子很喜欢。
【准备食材】：面粉，食盐，白糖，鸡蛋，小苏打，泡打粉，油等。
【具体做法】
1、大碗里准备面粉250克，加入3克食盐增加面粉的筋性，10克白糖，一个鸡蛋，0.5克的小苏打，和泡打粉，搅拌均匀。用适量的室温水和面，和成絮状，加入15克的熟冷油，拌匀之后下手揉成面团。
2、把面团取出来放在面板上，揉光滑，揉均匀，再包上保鲜膜，松弛20分钟，时间到以后把保鲜膜取掉，直接搓成条，再切成同等的面剂子。
3、再把小面剂搓成细条，一头抓住一头搓，另外一只手也抓好，两头并在一起，就会自然卷起。卷起之后左手抓好，右手继续往同一个方向搓，拎起自然卷好，尾巴圈进小圈里面，按压紧实，一个麻花就做好了。
4、锅内加入油，多加一点，用筷子试一下有小气泡出现，就说明已经好了。把小马麻花生坯下入锅内炸，麻花一会儿就浮起来了。炸至麻花定型之后把油温升高继续炸，要多翻面，让每个麻花受热均匀。把麻花炸至金黄即可出锅，捞出来沥干油。
自从做了这款小麻花后，孩子连平时爱吃的虾条都戒了，酥脆不发硬，越嚼越香。这样做炸至的麻花吃起来是非常酥脆的，吃着脆香脆香的，从小到大一直都喜欢的而味道。如果您看了喜欢，就做吧！
