教你自制吐司，配方简单易学，松软拉丝，学会以后不怕没早餐吃了
总会为早餐吃什么犯愁？吐司、牛奶、鸡蛋已经成为我们的“家常便饭”，因为它省时又省力，而且可以换着花样吃，百变的吃法，且容易消化，所以备受人们喜爱。
吐司不用买，教你自己在家做，配方简单易学，松软拉丝，学会以后再也不怕没早餐吃了。吐司加点料还可以做成各种喜欢的早餐，比如三明治，或者派或者小披萨，都是孩子们的大爱，什么都不加，抹点果酱也好吃，一个吐司不重样的吃到完，孩子还不挑食，而且做一个吐司两天不用提早起来做早餐，简单又美味。
做吐司其实不难，又到周末，不妨和我一起动手，试试给家人做个可以换着花样吃的吐司吧！今天的吐司把牛奶换成奶粉，一样的奶香浓郁，口感好，松软又拉丝，一家人抢着吃。
做吐司，对新手而言，大神们有很多看上去遥不可及的方法，比如说中种、汤种、波兰种等做法，花费的时间会更长，新手不用追求高难度。我是懒人，就喜欢直接做，简单省事儿，也不用惦记各种汤种的时间，口感一样柔软拉丝有弹性。
做吐司其实比做面包还简单，发酵好的面团直接放入吐司盒烤熟就好啦。做面包总是想加点馅料或者做成各种花样才有食欲。吐司制作过程什么都不需要加，吃的时候切片再加工，想加什么就加什么，百变吃法，孩子们最爱。老人更喜欢直接吃吐司，柔软拉丝有弹性，不油腻，口感好，搭配牛奶或者一份小米粥都是不错的早餐。
不过想要做出松软拉丝的吐司，对面粉的要求还是要高一点，通常制作吐司一般选用蛋白质含量高于13%的高筋粉，好的吐司粉不仅蛋白质含量高，而且拥有较高的吸水率。最好还是专用吐司粉更适合，我今天用的是日式吐司粉，做出来的吐司特别柔软，用手撕着吃真过瘾，如果家中没有吐司粉就选择白质含量高的高筋粉吧。
接下来就一起动手操作吧。
【蔓越莓吐司】所需食材：金龙鱼日式吐司粉330g；奶粉30g；纯净水180g；蛋液40g；白糖40g；色拉油35g；酵母4g；盐2g；蓝莓干适量。
做法及步骤：
准备食材，今天用的是日式吐司粉，搭配的是蔓越莓干，没有可以不用。
将纯净水、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动2个和面程序，用时36分钟，面团保证出手套膜。然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。
发酵好的面团从面包桶中取出，反复揉匀，排出气体，将面团均匀的分成4个面剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
蔓越莓干提前洗净，用厨房纸吸干水分。
取一个面剂子，从中间用擀面杖压出痕迹，然后分别向上和向下两个方向擀成面饼，撒上蔓越莓干，再从一头卷起来。（也可以卷2次）
同样的方法卷好另外3个面剂子，然后码入吐司盒。
放入烤箱，二次发酵，45度设置发酵时间40分钟即可。
二次发酵完成后取出烤盘，打开吐司盒盖，已经长到十分满了，不小心上边都碰破了，可以不盖吐司盒盖。烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的吐司表面刷层蛋液。
再送入预热好的烤箱，中层160度烘烤25分钟左右（温度与时间因烤箱不同而有差别，请根据自己的烤箱设定）
出炉。刚出炉的吐司柔软拉丝有弹性，非常好吃，满屋子香气。放3天也不硬，一样的好吃。
小贴士
1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在吐司上。
3、不同品牌的面粉用水（奶）量也有差别，可预留10克水（奶）视情况加减。
吐司、面包都不用买，自己做好吃又健康，怎么吃都不腻。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
