大家好，这里是生活美味小宝典，今天为大家介绍的是：冬天来了，常做给孩子吃，比肉便宜还营养，孩子吃了还想吃
平时胡萝卜不是很便宜，但现在这个季节已经降价了，买上几根胡萝卜也花不了十块钱，比起猪肉来说便宜很多，现在猪肉实在是太贵了，根本吃不起，这道菜做好了比肉还好吃，所有的配料加起来也就是十几块钱，去外面吃顿饭少说也要几十块，现在猪肉价格还很贵，既然吃猪肉不合适，多吃点胡萝卜鸡蛋丝也一样有营养，冬天，多给孩子吃胡萝卜，比肉便宜还营养，孩子吃了还想吃，闻着都觉得太香了。
现在天气越来越冷，家里经常吃胡萝卜，但是直接炒着吃孩子不愿意吃，胡萝卜对身体很好，本身营养很丰富，对眼睛有很好的明目作用，多吃眼睛会更清澈，晚上看东西会更清楚，我把胡萝卜裹上面粉蒸了蒸，再配上鸡蛋，好吃又营养，我家每周都要做上好几回，孩子也很爱吃，每次都点名吃这道菜，不喜欢吃胡萝卜的也可以试一下这道菜，说不定会让你喜欢上吃胡萝卜，家里有学生的注意了！这道胡萝卜鸡蛋丝，我家一周吃三回，胡萝卜对眼睛特别好，眼睛越吃越明亮。
首先准备几个胡萝卜，用水将胡萝卜清洗干净，然后用削皮刀去皮，再把胡萝卜擦成丝，把胡萝卜丝放在一个大碗中，往胡萝卜丝里加上两大勺熟油，用筷子搅拌均匀，这样做的目的就是防止胡萝卜在蒸的过程中冒出大量的水分，这样做口感会更好吃。
搅拌均匀后加入一大勺面粉，再加一大勺玉米面，用量自己掌握，只要看到每一根胡萝卜丝上都粘上面粉就可以了，用手抓拌均匀，抓拌均匀之后把它放在蒸笼上，锅内水烧开后将笼屉放到蒸锅中，再盖上盖子，大火蒸四分钟，碗内打三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，平底锅内加入一点油，把蛋液倒入锅中，把蛋液摊成蛋皮，摊好的蛋皮放入盘中备用。
蒸好的胡萝卜丝取出后倒入盆中，用筷子快速抖散，抖散之后放到一边备用，准备几颗大蒜，加入一勺盐，把它捣成蒜泥，蛋皮卷起来之后，用刀把蛋皮切成细条放入盆中，再切点葱花放入盆中，加入蒜泥，再浇一点料酒，用筷子搅拌均匀就可以装盘了。
最这道菜有几个地方需要注意，第一点，胡萝卜在擦成丝之后往里面倒一些熟油，这样能防止胡萝卜丝在蒸的过程中冒出大量水分，第二点，在胡萝卜丝里加面粉的时候自己控制好用量，只要让每一根胡萝卜丝都裹上面粉就行，第三点，喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒，不能吃辣的朋友可以不加，这根据个人口味调整。
只要注意这几点，胡萝卜鸡蛋丝就不会失败，这道菜营养丰富，鸡蛋和胡萝卜都对身体特别好，喜欢吃胡萝卜的朋友不要错过这道美味，经常吃胡萝卜还对眼睛非常好，家里有上学的朋友可以做给家人吃。
