在我们的日常生活中，对于鸡蛋这类食物来讲，相信谁都不会陌生，应该是谁都有吃过鸡蛋。而对于鸡蛋的做法来讲，它的烹饪方法很多，但其就我们日常生活中来讲，以下这几种家常做法是最常见的，同时这几种做法相对来讲做法都是比较简单的，基本上一学就会的。而且它们还有一个优点就是营养丰富，可以发挥出鸡蛋最大的营养价值供人体吸收利用。
好了，说到这里，我就不罗嗦了，直接把这几种做法和它们的营养价值分享出来一起来了解下，喜欢我的作品的可以点赞、转发、收藏、关注我一起聊美食，分享美食哦！
第一：鸡蛋羹
鸡蛋羹是一种烹饪起来非常简单的美味美食，只需要一个碗，一口锅，蒸笼或者支架，和一个炉子即可。那么这道美味美食到底要怎么做呢！下面就来看看鸡蛋羹的具体做法。
首先取3、4个新鲜鸡蛋将蛋液打入碗中，接着加盐、鸡精，用打蛋器将蛋液打散，然后加入与鸡蛋分量相等的矿泉水和少许猪油搅拌均匀。接着锅中加水，放入支架，将调拌好的鸡蛋液碗放进去，盖上锅盖，点火加热，用中火蒸15——20分钟熄火，滴上3、4滴酱油盖上锅盖焖1.5分钟左右，揭开锅盖即成。如果喜欢吃葱花，还可以在上面撒上少许葱花。
营养价值参考，鸡蛋羹可以最大程度的保持鸡蛋的营养成分不会因直接入锅而被挥发掉，从而让营养素不会被浪费。
第二：西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋在我们的日常生活种也是一款非常常见的以鸡蛋为主要食材加工成的鸡蛋美食，说到做法，这款美食的做法也相对来说比较简单。一般三个鸡蛋、一个新鲜西红柿，少许盐、鸡精进行调味即可完成这道美食（一人份）。详细做法如下：
首先将鸡蛋液打入碗中打散，西红柿洗干净后放入热水种侵泡3分钟左右剥去西红柿皮，然后将其用菜刀从中间切开，分成四份。接着取炒锅一个加入适量的食用油大火加热倒入蛋液，摆动锅底，让蛋液均匀被煎熟，接着将鸡蛋赶到锅边，放入西红柿翻炒数下后将鸡蛋赶回去一起炒，直至西红柿变色，放入盐、鸡精翻炒均匀后即可出锅装盘。
营养价值参考，西红柿和鸡蛋同吃可以有效的发挥两者之间的营养成分充分弥补互相缺少的营养成分，西红柿有止血、清热解毒、抗衰老、美白肌肤等功效、而鸡蛋又具有滋阴养血、润燥安胎等效果。两者同吃最终达到营养成分互补的效果，从而多元化的提供人体所需的必须营养。
第三：苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋这道菜其实营养价值是非常高的，但是可能是因为这道菜含有的苦瓜略带的苦味所以有些人不喜欢吃。所以这里建议那些对于拒绝苦味的人来说，不管拒绝那一道也不应该拒绝这道美食。下面我来和大家说说苦瓜炒鸡蛋的做法和具体的营养价值。
苦瓜炒鸡蛋的做法，首先将鸡蛋液打入碗中调均匀，将苦瓜去皮洗干净后挖去里面的籽，然后斜切成片，取两三瓣蒜剥壳后同样切成片，准备两片生姜。接着取炒锅坐于火上，加入适量食用油加热，油热后放蛋液滑散赶到锅边，接着将蒜和姜放进去爆出香气，再放苦瓜，翻炒至苦瓜变色。苦瓜变色后将鸡蛋赶回来一起翻炒均匀，放盐、鸡精调味出锅即成。
苦瓜有清热解毒的功效，而鸡蛋富含人体所需的蛋白质氨基酸，同时还能提高人体吸收营养成分的效果。两者放在一起可以更好的让人吸收利用其中的各种营养成分。特别是夏季，天气热的时候食用这道菜是非常好的。
第四：韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋相信大家也不会陌生，做法也相对简单，准备两个鸡蛋将蛋液打入碗中打散，一把韭菜捏去杂质洗干净切成3厘米左右长的段，蒜两瓣切成片，取炒锅坐于火上，加入适量的食用油烧热，油热后先将鸡蛋液倒入滑成蛋饼赶到锅边，将蒜片倒入爆香，放入韭菜翻炒，韭菜变软后将鸡蛋赶回同炒数十下，最后放盐、鸡精调味即成。
韭菜是一种天然绿色健康的补肾壮阳之物，因割而再长，久割不衰而被誉为天然的“壮阳草”，而鸡蛋它能润燥、益气，若将两者同吃则可以起到很好的益气壮阳之效。
第五：番茄鸡蛋汤
番茄鸡蛋汤其营养和番茄炒鸡蛋的作用是一样的，但是它有个好处是因为汤更利于人体吸收，所以吃番茄鸡蛋汤的好处是更能方便我们吸收利用其中的营养物质，特别是那些体质属于不易吸收食物营养的人，适合这样做来吃。做法是：
取两、三个鸡蛋将蛋液打入碗中打散，取两个番茄洗干净切成片或者块，蒜一瓣剥壳洗干净切片，葱花少许。取锅加少许食用油加热，放蒜爆香，然后放西红柿进去翻炒数十下加入热水烧沸，当水温达到100度时，将蛋液均匀的倒入汤锅中，利用沸水将蛋液凝固，最后放盐、鸡精调味剩入汤碗种撒上葱花即成。
