烧烤可以说是一种非常受人欢迎的美食，而很多人也是经常会去吃烧烤作为夜宵，不过这种美味，其实在小时候，很多农村里长大的人，就已经自己尝试过各种“烧烤”了，而那些乡间地里的美食，就是烧烤的原材料，和现在的烧烤相比，也是具有很大的区别，今天说的就是。
1、烤地瓜
烤地瓜就是我们常吃的烤红薯，现在城里的烤红薯很难见到，而一般街边的烤红薯价格又贵，但是这种美味在乡下可以说是非常普遍，农村孩子烤地瓜，往往有两种方式，常见的直接放火边烤，而想要烤的快的，就会把地瓜埋在火炕灰里烤，虽然烤的有点焦，但是味道都是又香又甜，非常可口。
2、烤玉米
农村里的烤玉米，和城里的不一样，一般都会烤的有点发焦，并且玉米粒上还会有些发黑，而玉米的味道也是又香又甜，不过吃起来会有点硬硬的。小时候，很多农村里的孩子，就会在收成玉米以后，将玉米放在火灶台里烤，那时候没有什么零食，感觉烤玉米简直香透了。
3、烤河鱼
在农村山间里，一些比较大的溪水里，经常会有一些平时不怎么常见的鱼游来游去，这些鱼并不是城里常见的种类，个头都比较小，抓到以后就用木棍子插起来，然后放在火堆上面烤，那时候没什么多余的调料，就这样烤着吃也是吃得很香，不过刺还是比较多，肉也比较少，但是却很嫩，现在这些鱼基本上很难再看到了。
4、烤糍粑
这种美食可以说是乡下非常常见的一种美味，糍粑是用手工打好的糯米，然后捏成球，再压制成饼的样子，其实理论上就是一种糯米饼，在做好以后放进清水里冷却，就会变的又光滑又硬，吃的时候可以按照自己的口味来做，可以放进甜酒汤里吃，也可以直接用油放点盐煎着吃，而农村孩子最简单的吃法，就是直接放在火坑上烤着吃，烤熟以后外酥里嫩，再加点辣椒，吃起来也是又香辣又脆软，非常可口，可以说是农村烧烤的典范了。
本文来源:今日头条
