土豆烧排骨
食材: 猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺；
做法
1.排骨洗净，泡去血水，切成条；入冷水中，煮沸；捞出，沥净水分，冲洗一下；准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些；
2.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨，炒净表面水分；
3.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀；大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右；
4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿；翻炒收汁，盛出即可；
孜然烤肉酱烧排骨
用料
排骨适量卷心菜适量烤肉酱适量炖排骨料包: 花椒/大料/陈皮/香叶/葱/姜适量孜然适量蒜4-5瓣蚝油少量酱油(或老抽)少量水淀粉(淀粉+适量水)少量
做法
排骨洗净凉水入锅，大火烧沸撇出浮沫，放炖料包(炖料用干净纱布包起来)，转中小火炖大约50分钟左右，至排骨软烂捞出控水，用适量烤肉酱腌制至少半小时。
卷心菜洗净控水，手撕成大块备用。
锅少油烧热，入卷心菜大火迅速翻炒几下，加少量蚝油大火炒至八分熟，装盘备用。
另起锅，入少油烧热，小火炒香孜然粒，入蒜片炒香，入腌制的排骨，改大火迅速翻炒几下，加少量白糖和蚝油继续几下，最后加适量水淀粉勾芡至稍浓稠，出锅装盘
糖醋脆皮豆腐
材料：老豆腐、醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉、芝麻、葱花。
做法：
1、老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分或者可以用厨房纸巾拭干水分。
2、取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整。最后加入淀粉和少量的水，搅拌均匀。
3、开火，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐。
4、一面煎黄后，翻面煎另一面，豆腐全部煎好后，盛出备用。
5、锅里留底油，将煎好的豆腐，放进锅里，将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁就可以出锅摆盘了。
6、最后撒白芝麻、葱花即可。
