在我们的日常生活里面，土豆算是比较常见的菜了。可以称土豆为''国民蔬菜''了，不管是大人还是小孩，都一定是吃着土豆长大的，一年四季都有卖的，价格也不是很贵，根本就到不了苹果的一半。我家经常一买就是一麻袋，放在厨房里面慢慢的吃，怎么做都是一道家常菜。
这土豆在西方国家也是已经成为了他们的第二主食了，因为土豆的营养丰富，是可以给人体提供所需要的营养还有能量的，常吃土豆还有促进肠胃消化，增加人体的抵抗力等作用。虽然价钱不到苹果的一半，但是营养却是苹果的10倍。还是减肥的佳品呢，低脂肪低热量，常吃可以排毒瘦身。
土豆的家常做法实在是太多了，今天来给大家分享的也不过是其中的一部分，做法还简单的很，吃起来比较下饭。就是这道酱香土豆鸡丁了，大家知道鸡肉也是富含蛋白质的，这两种食材搭配在一起，还怕不健康吗？
【酱爆土豆鸡丁】
——所需食材——
土豆1个，鸡腿肉160克，白糖1勺，胡椒粉0.5克，甜面酱2勺，生抽1勺半，食用油30克，淀粉1勺。
制作步骤：
1、先把所有的食材都准备好了，土豆准备1个大一点的土豆就够了，去皮洗干净以后切成小丁。鸡腿肉剔骨切成小块，或者直接用鸡胸肉切成小块的都可以。小葱切成末备用。
2、鸡肉切好了以后放进淀粉，生抽。戴上一次性的手套将鸡肉抓拌均匀。放在一边静置个10分钟左右。
3、平底锅里面倒入适量的食用油，开火加热，将土豆丁先放进锅里面，土豆丁放进去了会后不要着急翻动，等一面煎的有了硬壳，然后在开始翻炒。把土豆丁炸的绵软以后捞出来备用。
4、炸土豆丁的油不要扔掉，继续加热转成小火，把腌制好的鸡肉丁放进锅里面开始翻炒。
5、把鸡肉的颜色炒的开始发白，下入甜面酱，再改成中火翻炒。这样就开始有浓郁的酱香味出来了，把生抽还有白糖下进锅中，翻炒均匀上色。
6、翻炒片刻，把土豆丁还有胡椒粉放进锅里面继续翻炒。
7、让土豆丁都可以均匀的上色，让酱汁均匀的包裹在每一块鸡肉还有土豆上，最后放入葱花点缀一下即可关火盛出来了。非常简单的一道菜，却是营养丰富的全部包含在里面了，每一口都是满满的健康。
【小贴士】：
1、土豆还有鸡块都建议大家可以切的稍微小一点，这样吃起来方便，做的时候也能受热均匀，也是好吃极了的。
2、我们在炒鸡肉的时候建议大家用小火慢慢的炒，不要心急将鸡肉炒的糊了。
3、我这个做法就是酱香的，大家也可以不用放甜面酱，土豆还有鸡块炒着吃的话，也是蛮好吃的。
