现在的北京天气转凉了，特别是早晚体感很是明显了。那么对于我们老两口，这早餐就要吃点有营养的还要热乎乎的。
今天家中无主食了，起床后，先用温水和了一块小面团，盖上保鲜膜先醒着。昨天逛超市，看到湖北孝感的酒酿，就立刻买了一盒。记得我的多年好友是湖北人，有一年他从老家回北京，给我们几位北京的好友，每人送了一盒孝感麻糖和一大玻璃瓶的酒酿，湖北人特别实在真诚，使我对孝感的人和美食都留下深刻好印象。这一晃多年未见了，也没有任何联系，在此顺祝他事业有成，家庭幸福吧。
来看看今天我制作的早餐吧，薄饼卷土豆、胡萝卜丝，加上两片天福号的酱猪肝，饼柔软又劲道，土豆胡萝卜丝咸鲜适口， 只吃了一张饼我就吃饱了。下面与大家来分享这顿早餐的制作过程吧。
制作薄饼的方法
需要的食材：普通面粉200克、40度的温水140-150毫升、食用油
面盆中放入面粉，用温水边倒边用筷子搅拌，成面絮状后，下手揉成偏软的面团，醒上5分钟后，再揉一揉，盖上保鲜膜醒上30分钟左右。
醒好的面团不要揉，直接移到面板上，搓成长条，分成大小相当的面剂，搓圆（可不是揉圆）然后用手掌按扁。
在两个面剂上抹上薄油，在一个面剂上撒一点干面粉，两个面剂重叠起来（有油的面相对）。
用擀面杖轻轻擀开，要两面轮流擀，成饼坯状。
平底锅烧热后，刷一层薄油，将饼坯入锅中，用中小火烙制。一面上色后，马上翻面，两面上色，中间鼓起就熟了，两个饼很容易撕开。
烙好的饼要及时放在有屉布的小筐里，盖上屉布可避免风干，不然会影响口感。
三张饼很快就烙完了，盖严屉布。
酒酿鸡蛋花：酒酿400毫升、鸡蛋1个、清水适量（根据自家人口）
在烙饼的过程中，另外一个灶眼可以同时进行，将外购的酒酿撕开包装纸，倒入小锅中，再添加一些清水。
取一个小碗，将鸡蛋打入碗中，结果还是个双黄蛋，嘻嘻！用手动打蛋器打散。锅中放入几块冰糖，锅烧开后，将蛋液绕着圈撒完，枸杞洗干净后入锅中，关火。
盖上锅盖，避免凉了。下面来素炒土豆胡萝卜丝。
素炒土豆胡萝卜丝：一个土豆、半根胡萝卜、食用油、葱花、盐、米醋
土豆胡萝卜洗净后去皮，切成中粗的丝状。土豆切好丝后，及时放入清水中浸泡，使用之前冲一下里面的淀粉。
锅烧热后，倒入食用油，爆香葱花，下入胡萝卜丝，翻炒均匀，再倒入土豆丝。分别放盐和米醋，翻炒入味即可关火出锅了。
我是一个愿意分享美食的达人，可取别人之长，补己之短；同时也倍感与大家一起分享，带给自己无比快乐，更令我的退休生活更加丰富多彩，您的评论点赞和转发就是对我最大的支持，感谢有您的相陪相伴。
