那么说到鸡蛋，咱们就不得不说下它的做法，可能平常生活当中，大部分都会被这些做法所困扰，毕竟同样的食材，为啥自己总是做不出别人的那种形状和味道呢！就好比煎鸡蛋来说，不少人因为错误的做法导致鸡蛋被煎散而且还粘锅，导致清洗的时候很难弄干净，到底该如何解决这个问题呢！下面小编就给大家分享下煎荷包蛋别直接下锅煎，学会2个小技巧，鸡蛋不散不粘锅。
【煎荷包蛋的最佳做法】
首先咱们应该挑选到品质比较好的鸡蛋，毕竟好鸡蛋不仅营养价值丰富，它煎出来的味道也会更香，再就是把鸡蛋用清水洗净，一般工厂为了增加鸡蛋的储存时间，表面的一些粪便都还没清洗干净的，所以鸡蛋的清洁是非常重要的。
接着把清洗好的鸡蛋直接放到冰箱冷冻层，大概冰冻2个小时，直到鸡蛋完全凝固，再把鸡蛋取出放到装有热水的碗中，大概浸泡5秒后捞出剥掉表面的外壳，再用刀把鸡蛋切成三份，锅中放入适量的食用油，烧热后把切好的鸡蛋放到锅中，煎至两面金黄即可出锅。
所以煎荷包蛋，别直接下锅煎，学会冰冻鸡蛋再将其切开这2个小技巧，鸡蛋不散不粘锅，这主要是因为经过冰冻后的鸡蛋硬硬的，直接放到锅中一边煎一边凝固成圆形，不会出现到处散开的情况，还不容易粘锅。
