平日里，常在家做饭的家庭，一般都会备上一些黑木耳在家里，黑木耳也是我们家里常备的食物之一。因为黑木耳的营养价值非常的高，它含有丰富的膳食纤维，蛋白质，胡萝卜素，维生素，钙，铁等营养物质。中医上认为黑木耳性平，归脾肺肝经，经常吃一些黑木耳，除了能够很好地清理肠道垃圾毒素，预防便于和心血管等疾病的发生。黑木耳还有很好的润肺止咳，补血养气等功效。
平时在家里，黑木耳搭配在凉拌菜里面非常的爽口，不过黑木耳的营养价值这么高，可千万别只用来凉拌了。今天就给大家分享一个黑木耳好吃的做法，非常的简单，只需要把黑木耳浸泡好，放入鸡蛋，往锅里一扔，出锅鸡蛋鲜香，黑木耳脆嫩爽口，我们全家人都爱这样吃。如果你也喜欢吃黑木耳，不妨花2分钟学会了也回家做来尝尝。
【黑木耳炒鸡蛋】
一，食材：干黑木耳1把，鸡蛋5个，香葱1小把，盐适量，鸡精少许，料酒少许，食用油适量。
二，黑木耳炒鸡蛋的做法：
1.将所有的食材都准备好，黑木耳提前1个小时用温水浸泡好。浸泡好的黑木耳用剪刀把根部剪掉，然后放入清水里面，再加入1勺面粉，搓洗黑木耳，这样能够很好地把黑木耳表面的脏东西清洗干净，再用清水冲洗干净。清洗干净的黑木耳放到面板上切碎备用。
2.取一个碗，把鸡蛋打入碗里，然后用筷子搅散。把切碎的黑木耳放入鸡蛋里面，用筷子把它们先搅拌均匀。香葱清洗干净后切成葱花放入鸡蛋液里面，再放入少许盐和鸡精，料酒，继续用筷子把它们搅拌均匀备用。
3.起一锅，放入适量的食用油，等到油烧热后，把黑木耳鸡蛋液倒进去。炒的时候，把定型的鸡蛋液往一边推开，这样可以加速鸡蛋液快速凝固。
4.等到全部凝固后，我们再加入半碗开水，再继续煮2分钟。这样是为了让黑木耳完全被煮熟，没煮熟的黑木耳吃了，会对我们肠胃造成不适的现象，所以一定要把它煮熟了再吃。
5.这样做出来的黑木耳炒鸡蛋，鲜香味美，黑木耳口感脆嫩爽滑，特别的适口。简单这样炒一下，特别的下饭，而且营养也很丰富，大人孩子多吃点。
小贴士：
今天给大家分享的这个黑木耳炒鸡蛋的做法就结束啦，非常的简单。大家在炒的过程中，记得一定要加半碗开水哦，不要放冷水哦，那样炒出来口感就比较木，不嫩了。如果喜欢吃鸡蛋味更香的朋友，可以把鸡蛋煎老一点，如果喜欢吃嫩滑点的口感，那么煎的时候就把时间缩短一些，不同的需求根据自己口味来选择就好了。喜欢吃黑木耳的朋友，一定要试试这个做法哦。
