冬至大过年，人间小团圆
明天就是冬至了
漂泊在外的亲们
记得给爸妈打个电话啦~
能够回到大三水怀抱团聚的
记得吃好玩好
冬至是中国24个节气中的一个，和春分、夏至、秋分划分一年四季，是一个相当重要的节日。这天，太阳会直射南回归线，北半球离太阳最远，这天是三水全年日最短、夜最长的一天。因此，冬至是预示冬季到来的一个重要节日。古人认为，到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。
这时外出的人都要回家过冬至，表示年终有所归宿，所以在我国就产生了这句俗语“冬至大过年”。
在这个“大过年”的节日，
吃起来~暖起来~
糯米饭
不少三水人有冬至吃腊味糯米饭的传统，至今已有2000多年历史。糯米饭寓意温暖，冬至吃了糯米饭，从年头到年尾都暖笠笠。
三水人擅长制作各种腊味，将腊味切丁，加上豌豆、花菇粒、萝卜粒、搭配糯米煮成饭，果腹又美味！
汤圆
冬至这天，三水人还会吃另一道同样用糯米做的美食——汤圆。民间有“吃了汤圆大一岁”的说法，吃汤圆也象征团团圆圆。
汤圆有很多口味，芝麻馅、花生馅、蛋黄流沙馅、水果汤圆……但淼城君最喜欢的还是最质朴的糖汤圆。记得小时候，奶奶一大早就搓好面粉，将一条条黄糖砸成小颗粒，然后用一小团糯米粉包好，搓圆。锅中的姜水烧热，放入汤圆，不一会汤圆就熟透浮到水面。要看准时间关火，不然可就露馅啦！汤圆里面的黄糖粒融化了，甜甜的，再喝一口黄糖姜水，暖暖的。
打边炉
冬至的天气寒冷，三水街坊大多会选择吃火锅作为晚餐，俗称打边炉~一家人围炉而坐，边煮边吃，热腾腾的气息中散发出诱人的食物香气。一家人分享一大桌食物，温馨又暖和！
下面小编就给大家推荐几个
三水人常吃的火锅
长寿醋火锅
长寿醋距今已有约2000多年历史，曾是三水妇女劳作时的解暑饮料，经过多年不断优化，发展出火锅这种吃法，也称“液体榴莲”火锅。
长寿醋火锅通常用猪脚、排骨或鸡肉等肉类，再加上梅菜、黄豆、番薯、木瓜等配菜一起熬煮，等猪油、鸡油慢慢渗入汤中，臭味渐渐温和。长寿醋入口润滑柔嫩，酸甜适合，喝起来满口甘香，添上一碗，幸福的味道油然而生。
冬瓜盅
冬瓜盅是三水长寿家宴名菜，材料选自三水特产黑皮冬瓜，皮薄、肉厚，以冬瓜为容器烹饪。
冬瓜盅营养丰富，味道鲜美，制作方法是将薏米、芡实、百合、莲子、蜜枣、桃干、梅豆放在高汤里煮熟，倒入切好的黑皮冬瓜里。再将整个冬瓜放入蒸炉蒸煮，令冬瓜在吸收其他食材味道的同时，也变得软烂，用勺子把煮软了的瓜瓤刮下来吃，整个菜都可以吃清空！
猪肚包鸡
鸡鲜、肚爽、汤浓，还有一股浓郁的胡椒香气，这就是驰名三水的猪肚包鸡。菜如其名，猪肚包鸡是用生猪肚包着整只生鸡来煮，用水草或者牙签扎着两头，放到特配的汤料中煲熟，食用前再将猪肚剖开，取出熟鸡斩件，放回原煲汤底中继续熬煮。
猪肚清香无异味，鸡肉鲜而不韧，汤浓醇、味鲜。猪肚包鸡具有壮腰健肾、温中和胃，祛风祛寒、改善睡眠等作用，天冷吃最合适不过了哦~
特色桑拿河鲜火锅
特色桑拿河鲜火锅食材主要是三江河鲜，食材可自由搭配，一般由鱼、虾、蟹、蚬煲成一顿海鲜大餐，汤底保留了河鲜的原汁原味。吃完河鲜，再用汤底下个面，又是另一番美味~
鸡煲蟹
鸡煲蟹是三水非遗美食，每年秋冬，三水人非常喜欢吃这道美食。嫩滑的鸡肉，鲜香的螃蟹，每一口，都能满足你的味蕾。
一掀锅盖，鲜香扑面而来。毛蟹肉味鲜美又清甜，蟹的底层还藏着鲜嫩的鸡肉，吸足了浓郁的汁，香味四溢！不得不说，鸡煲蟹确实是一道让人清盘的菜，精明的食客都会捞汤汁拌饭吃~
最后~提前祝大家冬至快乐！
