对于鸡蛋羹，我们从小吃到大，一道家常菜，细腻滑嫩却从来没吃烦过。随着生活水平的不断提高，现在的鸡蛋羹不像小时候就只有鸡蛋作为唯一的主料也是配料，而是各种辅料一个比一个好，营养也越来越高。
干贝，我们并不陌生，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、铁、磷等多种营养物质。还含有丰富谷氨酸钠，味道鲜美，且没有新鲜扇贝的腥味。具有滋阴补肾、温胃养胃的功能，能缓解头晕目眩、脾胃虚弱、咽干口渴等症状。古人云：''食后三日，犹觉鸡虾乏味。''可见干贝之鲜美非同一般。所以我们今天就来个简简单单的干贝鸡蛋羹，我家小孩非常喜欢吃。
我家四口人，还是人均一个鸡蛋的量好，干贝少许，一点葱花即可
将干贝用温水泡10分钟即可，鸡蛋打入碗中，准备一碗清水
没找到电动打蛋器，就用筷子朝着一个方向搅动
加入适量清水，适量盐和植物油继续搅，其实我更喜欢用猪油的，当然用猪油要在过沥后面一步再加进去
拿出磨豆浆的沥网我们把搅好的鸡蛋过一遍，沥去泡沫
泡好的干贝倒入鸡蛋液中
盖上保鲜膜
在保鲜膜上扎几个小洞洞
放入水烧开的蒸锅中，蒸20分钟，如果用盘子蒸的话10分钟即可，当然出锅前可以摇动一下锅，如果蛋液不晃动就好了
出锅，撒上葱花，鸡蛋香味和葱花香混为一体，极为提振食欲
干贝沉底在下面呢
你觉得怎么样呢？反正我家小孩特别喜欢吃这个干贝鸡蛋羹。
