每天吃一个鸡蛋，身体会更好，是营养价值很高的食物。鸡蛋可以满足人体基本营养，。
从今天年初到现在，养殖蛋鸡的人不断受到损失。目前，鸡蛋零售价已跌至3元左右，
但是对消费者来说，今年鸡蛋价格便宜很多，往年一斤卖5 ~ 6元，今年下降一半。
有人问道。白皮，红皮鸡蛋哪个更好？在集市上逛了一圈，白壳一斤8元，红壳12元一斤，是不是意味着红壳鸡蛋的营养价值更高？商人点点头，这样说。红色的果皮是土鸡蛋，个子小，营养成分更高。
大家买鸡蛋的时候不需要看颜色。不是判断营养成分量的标准。买鸡蛋的时候不必太苦恼。选择新鲜的鸡蛋更重要。事实上，两个鸡蛋的营养成分相同。研究表明，两者的蛋白质、微量元素、氨基酸等基本相似，差异可以忽略。
接下来告诉大家一些在选择鸡蛋时候的小妙招
1、晃鸡蛋
购买时请先把手放下鸡蛋，然后摇晃。摇晃严重的话，意味着鸡蛋不新鲜。
2，看鸡蛋
如果是新鲜的鸡蛋，蛋壳上会有霜，看起来没有光泽。相反，不新鲜的鸡蛋看起来更有光泽，光泽更强。
3、照鸡蛋
大家可以打开手机灯，把鸡蛋举起来放在上面。新鲜的鸡蛋蛋壳比较透明，不新鲜，但混浊，可以从视觉上区分。
买鸡蛋后，可以在料理中选择煮鸡蛋，营养损失最小，蛋白质消化率比较高，容易吸收。放在温水里。煮后煮3 ~ 5分钟左右，然后关灯，焖5分钟，鸡蛋可以吃得更新鲜。
