油菜可以说是我们最常吃的家常蔬菜了,它含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素富含多种营养素,具有降低血脂,帮助肝脏排毒,促进血液循环,明目,防癌抗癌,美容,宽肠通便,强骨抗压的功效。
但很多人对于清炒油菜并不感兴趣,尤其是小神兽们。怎么做才能让油菜开胃下饭,百吃不厌呢?今天我就来给大家介绍一种油菜的家常快手做法,不但颜值媲美御膳,味道更是好吃到哭!
食材:
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油菜
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肉末
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蒜末
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油,酱油,耗油,醋,白糖,盐,番茄酱,胡椒粉
制作方法:
第一步:切好的肉末加入适量的胡椒粉,搅匀备用,半头大蒜剥好,切末备用。
第二步:油菜整棵洗净(千万不要掰散),从中间拦腰切开,分成叶和根茎两部分。
第三步:锅中加入冷水,烧开后加入一勺盐,滴入几滴油,把切开的油菜叶和根茎分别焯水。
小窍门:绿叶菜焯水时加入盐和几滴油,可以长时间的保持颜色的翠绿,鲜亮。
第四步:把焯好的油菜叶铺在盘子里。
第五步:把焯好的油菜根茎摆在铺好的油菜叶上,看上去就像一朵朵玫瑰花。整体看起来就像一朵大大的莲花,漂亮极了。
第六步:热锅倒油,倒入切好的蒜末,转小火,把蒜末煸出香味。
第七步:倒入肉末,转大火,炒到肉末变色后倒入调好的酱汁。
酱汁=料酒1勺+生抽2勺+糖2小勺+香醋2勺+耗油1勺+番茄酱1勺+淀粉2勺+小半碗水,搅匀!
第八步:根据个人口味加入适量的盐调味(喜欢辣的可以切个小米椒进去),小火焖3分钟。
第九步:把炒好的肉末酱汁淋在摆盘里,大功告成。
每一朵“花”里都是满满的肉末,口感丰富,香气扑鼻。下面的油菜叶也吸饱了酱汁,真的是超级下饭,连讨厌青菜的神兽们都主动光盘,妈妈再也不用为神兽吃青菜发愁了,赶紧试试吧,真的好吃到哭哦!