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天冷吃牛肉,最爱这做法,大火一分钟就熟

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天冷吃牛肉,最爱这做法,大火一分钟就熟

天冷吃牛肉,最爱这做法,大火一分钟就熟,原汁原味真好吃!秋冬是进补的季节,进补离不开吃肉,而常吃的肉类食品中,牛肉无论是营养价值还是味道口感都是不错的选择。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,相比猪肉,脂肪含量更低。相比鸡肉,牛肉作为红肉,其营养价值更高。常吃牛肉,对于补脾胃,增强体质,都有好处。不过牛肉的肉质纤维比较粗,相比鸡肉和猪肉烹饪的时间会更久一些,而且处理不好,口感容易老硬。今天分享一道西红柿牛肉火锅,热乎乎的,特别适合冬天吃。

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今天咱们做的这款牛肉火锅,用的是西红柿作汤底,原汁原味,清爽开胃,大人孩子都适合吃。牛肉经过处理,薄薄的一片,大火煮1分钟就熟了,鲜嫩可口,好吃不塞牙。实实在在的牛肉大片,比买现成的牛肉卷好吃多了。冬天来了,牛肉这吃法大家也快快试起来吧。

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西红柿牛肉火锅

【食材】牛肉、西红柿、姜、葱、料酒、盐、生抽、淀粉

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【具体做法】

1,牛肉洗净,逆着牛肉的纹路切成大薄片。根据肉量加入盐、料酒、生抽、葱、姜,抓拌均匀,腌制10分钟。

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2,将腌好的牛肉表面裹上淀粉,放在菜板上,用刀背、小锤子或者擀面杖敲打,敲打后的肉片会明显变薄变大。

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3,将所有的牛肉按照以上的方法全部处理好,这样处理好的牛肉在烹饪之后口感鲜嫩可口,好吃不塞牙。

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4,西红柿去皮洗净,切成小块。

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5,火锅中倒入少许油,烧热后倒入西红柿,大火炒出汤汁。

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6,加入足量的清水,大火煮开,再根据汤量加入适量盐调味。我用的这款是臻米电火锅,不粘锅体,蒸、煮、烤、煎都可以,4L大容量,3档控温,灵活好用。

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7,盖上盖子,把食物放进去,调中小火煮食物,入味又好吃。

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8,把腌好的牛肉放入锅中,大火一煮,一分钟就熟了。鲜嫩可口,随煮随吃,太惬意了。

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冬天来了,给家人准备一顿火锅吧,配上这软嫩多汁的牛肉,吃肉喝汤,温暖又美味!

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