最近韩国有一位火爆街头的新晋网红
没错，就是它！
“蒜香奶酪面包”
如果要问它到底有多火？
一经问世就被排队疯抢，
甚至连韩国SBS电视台，
都报道过排队买它的景象！
简直就是吃货收割机哇！！！
万能的小欧是时候掏出收藏好的宝藏教程了！
让你们
不用飞韩国，
也能轻松吃到蒜香奶酪包！
蒜香奶酪包材料工具套装
01.面包制作
配方材料
高粉700克、低粉300克
半干酵母（和干酵母1:1等量替换）10克
盐15克、蜂蜜50克、砂糖50克
水680克、黄油50克
制作过程
1、将高筋粉、低筋粉、半干酵母、盐、蜂蜜、倒入厨师机，慢速3档搅拌均匀，混合均匀后，调速到8档，快速搅打至面筋基本扩展阶段。
2、将黄油倒入“步骤1”，慢速搅拌融合后调速到8档，快速搅拌至面筋完全扩展阶段，此时面筋能拉开大片面筋膜且面筋膜薄，能清晰的看到手指纹。
3、接着将面团盖上保鲜膜，让面团进行基础发酵。
4、将面团切割120克1个，揉圆，放入醒发箱进行二次发酵。发酵至原体积两倍大即可。
5、放进烤箱里以上火200℃，下火170℃烘烤10分钟即可
02.奶酪酱制作
配方材料
糖粉20克、奶油奶酪200克
淡奶油200克
制作过程
1、将奶油奶酪放在碗里，加入糖粉和淡奶油；
2、用电动打蛋器搅拌（使用螺旋勾），混合均匀即可，然后装进裱花袋；
03.蒜香酱制作
配方材料
黄油200克、蒜泥50克
砂糖50克、淡奶油100克
荷兰芹（香葱）30克
盐5克、蛋清60克
制作过程
1、将黄油小火融化至液态，期间不断搅拌；
2、离火倒入淡奶油，搅拌均匀即可；
3、然后加入蒜泥、荷兰芹，继续搅拌均匀；
4、将砂糖和盐加入步骤3，进行融合，最后加入蛋清搅拌均匀；（加入蛋清前，液体温度要低于30度）
04.最后的组合
1、拿出一个面包，把面包按自己喜欢的样子切出六瓣或者四瓣
（注意不要完全切开，底部有预留）
在面包缝里底部依次挤上奶酪馅；
2、将面包放入刚刚调好的蒜香酱汁中，最后放到烤箱里
以170℃烤10分钟；
“焦黄酥脆的蒜瓣”
包裹着爆浆流心奶油
一口下去蒜香、奶酪香
你们还在等什么
赶紧收藏在家做起来
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