今年家里收了好多的南瓜，应该够这个冬天吃的了，蒸南瓜，做南瓜粥，蒸南瓜馒头，每天都换着花样做南瓜吃，这些都是甜口的，今天就给大家分享一款咸香口味的香葱南瓜饼。
对于新手的话做南瓜饼，经常会发生煎出来的饼上色快，煎好之后干硬，外面糊了，里面还夹生，今天就一次给这些问题解决了，我们只需做的时候多加一步，就可以了。我们不要直接煎，而是先蒸后煎，所以吃起来口感更加喧软，放凉了也不会发硬。
这款饼制作特别简单，不要二次发面，吃起来口感喧软咸香，并且还有芝麻和葱的香味，总之吃上一口满口留香。
【准备食材】
蒸熟的南瓜泥300克
面粉500克
酵母2.5克
双效无铝泡打粉2.5克
盐8克
白芝麻适量
葱适量
【制作方法】
1:300克南瓜泥中加入2.5克酵母粉，搅拌均匀，
然后根据南瓜的含水量，面粉的吸水性加入500克左右的面粉，8克盐，2.5克双效无铝泡打粉，
抓拌至无干面粉，和成面团，第一次和的面团不是很光滑没有关系，只需盖起来让面松弛十分钟左右
2:面团经过醒制后，会很容易地揉光滑，将面团拿到案板上，撒上干面粉防粘，揉匀揉透揉光滑之后
擀成圆形大片，均匀地涂抹式一层油，撒上少许葱花
3：从一头向另一头卷起来，分割成等份的小剂子，拿一个剂子将两边切口处捏紧，然后再向里收，用虎口将其收紧
然后表面粘上一层水，再粘上芝麻，做好以后盖起来松弛十分钟，然后擀成圆饼
4:放入蒸锅，进行醒发，醒发到拿起手感轻飘飘，水开上汽蒸十五分钟
蒸好以后，平底锅倒油烧热，将蒸好的南瓜饼放入煎至，煎至两面金黄，
这样香葱南瓜饼就做好了。
【最后答疑】
咬上一口满口留香，我们为什么要先蒸后煎呢？为什么不直接煎呢？或者直接蒸出来就吃呢？
那是因为我们直接烙饼的话，饼不容易熟，南瓜饼很容易上色，短时间内，饼没熟，但饼已经发黑了，时间长的话，饼就煎硬了。
在一个它表面粘满了芝麻，直接蒸出来，芝麻的口感不是很好，所以用油煎一下，这样芝麻会更加香。这样做出的南瓜饼，里面松软咸香，表面酥脆咸香，所以就一个字“香”！
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