鸭肉是人们餐桌上常见的上乘美食，也是人们非常喜欢的进补食品，营养非常丰富，鸭子可以做成很多美食，今天我给大家分享一种家常的鸭子做法，一起来看看吧！
1、准备切好的鸭肉，凉水下锅，加入葱、姜、花椒，再倒入适量料酒，水开以后焯水三分钟，然后捞出用凉水清洗干净，放盆里备用。
2、接着准备一些辅料：清洗干净的小葱切成段，再准备半个青椒清洗干净，切成块儿放碗里备用。
3、准备一段葱白洗干净切碎，一块姜去皮洗干净，切成块，蒜不用切放碗里备用。
4、山药去皮洗干净，切成滚刀块，浸泡在水里，防止氧化。
5、锅烧热加入适量食用油，倒入葱、姜、蒜、花椒，加一勺郫县豆瓣酱，半勺黄豆酱，一起爆锅炒出香味。
6、倒入鸭肉翻炒两分钟，加入适量老抽上色，加入适量开水，五香粉，胡椒粉，适量白糖提鲜，适量料酒去腥，翻炒均匀，盖上锅盖小火煮30分钟。
7、30分钟以后，加入山药，胡萝卜，适量盐翻炒均匀，盖上锅盖煮15分钟。
8、15分钟以后加入青椒，翻炒一分钟，加入葱段翻炒均匀就可以出锅了。
我们这道非常好吃的山药烧鸭就做好了，非常好吃下饭，喜欢你也试试吧！如果您喜欢汤圆的分享，记得点个关注，我们下期见。
