24节气的立冬就是今天，依照习俗习惯要补一下，做个汤品少不了
时间转瞬即逝，在不知不觉中来到了24节气中的“立冬”立冬也就正式宣告进入漫长而寒冷的冬季。在立冬这一天，依照老一辈传下来的习俗习惯就是要“补一下”所谓的补就是吃点营养或者具有调理作用的美食。一般来说补冬吃的指的就是肉食，有人说那是因为以前较穷才要在节日吃点应应景。
其实并不是，主要是立冬后昼短夜长天气寒冷。吃点营养丰富并有调理作用的饮食，有助于提高身体的免疫力功能。也只有提高了体质，才能应对冬季的“冻手冻脚”。
在今天的分享中给大家带来的是炖盅，炖盅我认为是所有“滋补”做法里最适合全家人食用最能保留食材营养的一种做法。为此建议在冬季时多做炖盅，今天的搭配是鸡腿与石斛的碰撞希望你会喜欢。
石斛鸡腿炖盅
食材：鸡腿2个、新鲜石斛3根、枸杞1小撮、高丽参4片、盐1小匙
烹饪步骤：
1、鸡腿两根，在传统市场或者大型超商都能买得到生鲜的鸡腿。根据个人的喜好可以选择去除鸡皮，去除鸡皮少了些香醇度但油脂的摄入就会减少比较健康也不用担心发胖。如果说使用家养的老母鸡，那效果就更好了。
2、石斛，知名的养生好食材。野生并且高品质石斛那简直就是天价，贵得很。为此在用料上根据自己的方便选用，今天入炖盅的石斛我选用的是新鲜的石斛。虽然不及野生的但效果也不错，更主要还能便宜很多。根据要使用的量把石斛清洗干净，然后剪成小段备用。
3、除了鸡腿、石斛我还添加了两种辅料作为搭配，枸杞一小撮高丽参四片。两种辅料都具有调节机能增强抵抗力等作用，互搭可以加强效用。
4、把鸡腿放入炖盅中，然后依次放入枸杞、高丽参片及石斛。接着加入适量的水盖上盖子，隔水炖煮两个小时。在炖好之后加入少许的盐作为调味即可，因为石斛及高丽参本质比较甜所以只需一点点盐就可以了。
5、非常营养美味的石斛鸡腿汤就好了，入冬天冷记得多给家人做点汤品调理调理。
地主小贴士：
1、鸡腿是可选项，不喜欢可自行替换。
2、此做法为炖盅，即隔水炖的那种不要搞错了哟。
3、调味在最后才加入
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