土豆可以说是我们生活中最为常见的蔬菜之一了，从土豆丝到土豆片、土豆块各种做法应有尽有，就连我们当做零食的薯条也是土豆做的。我们平常炒土豆丝的时候都会配上一些辣椒、香醋什么的，这是因为土豆本身味道较为清淡，这样可以增加它的口味。土豆也可以压成泥，土豆泥食物在西餐中就较为常见，像什么法式、日式土豆泥，土豆泥沙拉。我们中国的做法一般是做成饼，土豆馅饼我也吃过很多，软嫩鲜香，不同于平常的面饼，土豆做成的饼更加的松软，也更容易消化。
尤其近两年中国开始推行土豆主粮化战略，平时只是作为配料、蔬菜的土豆可能一跃而变成主粮，就像小麦玉米一样。所以我们开始研究土豆的新吃法也是势在必行。这种做法也很简单，作为早餐也很适合。平时就喜欢吃土豆的朋友，学会这种新吃法早上就不用辛苦排队买早餐了。
土豆馅饼
用料：
土豆、胡萝卜、青红菜椒、火腿肠、葱、盐、胡椒粉、玉米淀粉、食用油
做法步骤：
第一步：准备两个土豆去掉皮，切成薄片，放入碗中。把碗放进蒸笼，开大火蒸15分钟。
第二步：再准备一些配菜：一根胡萝卜切成丁；半个青菜椒、红菜椒切成小丁；半个火腿肠切成小丁；再切点葱花。
第三步：土豆蒸好之后取出来放入盆中，再加入食用盐、胡椒粉，然后把土豆搅成土豆泥。再加入两大勺玉米淀粉，搅成面糊，再加入切好的配菜，再次搅拌均匀。
第四步：电饼铛中刷上一层食用油，预热两分钟。手上抹上一些油防粘，取适量面糊团成小饼，放入电饼铛中。全部放好之后用铲子轻轻的按压一下，盖上盖子，中火烙3分钟。
第五步：三分钟后打开盖子，把饼翻一下面，盖上盖子继续烙3分钟。再过3分钟就可以出锅装盘了。
