我们国家地大物博，各个地区有各地不同的差异，由此形成了各地特色的美食，但是由于地方差异，南方的小伙伴和北方的小伙伴口味是不相同的，也有很大因素是地区问题。北方小伙伴比较喜欢重口味的食物，偏咸偏辣，而南方小伙伴比较喜欢口味清淡一点的事物，偏甜一些。南方小伙伴对于北方美食有些误解，而北方小伙伴也觉得南方美食差强人意，这儿就有一个美食，被南方的小伙伴误会了，备受争议，让我们来一起来看看吧。
他就是鸡骨架。在北方生活的话，我相信很多小伙伴都有见过这个美食，也有不少人特别爱吃这个美食。但是如果南方的朋友，第一次来到北方，看到北方的小伙伴拿起一个鸡骨架就要吃的架势，想必都会受到不小的“惊吓”吧，就算他在北方生活了一段时间，我想也很难适应下手这样子的食物吧。
鸡骨架上面基本没什么肉，最大的乐趣就是啃上面的骨头，吃不上肉不怕，这个鸡骨头啃起来是真的很香。尤其是到了夜深人静的时候，肚子就会非常应景的响一声，这时候北方的小伙伴们就会拿出自己珍藏的鸡骨架来啃了，既解馋又香的不行。南方的小伙伴如果看到，一定会非常嫌弃。
这个鸡骨架，北方人离了他还真是不行，尽管他被南方的小伙伴嫌弃，但是北方的小伙伴对他是情比金坚的，作为北方宵夜中的“大哥大”，对于南方小伙伴的嫌弃，北方的小伙伴会说“这是宝贝！”。
而鸡骨架的做法也是非常简单的，只要把鸡骨架洗干净，在锅里面加一些料酒，能够去除鸡骨架上面的腥味儿，在加一些水，放必须的调料一起炖，一直炖到没有汤汁，收汁出锅就可以了。
挑鸡骨架也是需要水平的，不要买颜色发白或者颜色发肉的鸡，也不要买死后才宰杀的鸡，还有有异味的鸡也不要考虑了，鸡爪细又尖又长了，一定是一只好鸡。
南方和北方的美食各有特色，也各有历史，地域上的差异造成了南北方口味的不同，但是只要爱吃，喜欢吃，那他就是美食，所以不管是什么，可以不喜欢，但是一定要尊重，尽管他备受争议，喜欢吃的人也不要因为别人的一句争议，而放弃自己喜欢的东西，你喜欢就可以了，又何必管别人是怎么说的呢？
小伙伴们，你们是怎么看的呢？
