冬天最爱这早餐，比包子简单，比油条好吃，8分钟做一锅，太香了！冬天早晨吃什么？是不是也是你爱纠结的问题呢？“一日之计在于晨”，早餐很重要，即要吃好又要吃饱，这样才会一天都精力充沛，才能更好的学习和工作，今天我就分享一道适合冬日食用的懒人早餐。
注重生活的朋友，平常会经常食用一些杂粮薯类，可是有的朋友吃过玉米或者红薯后会觉得消化不良很难受，这是因为玉米和红薯中的淀粉和膳食纤维含量太高了，不太容易被消化吸收，所以才会引起胃胀难受，所以，我们平时可以掺杂着吃一些易消化吸收的主食，像我就比较喜欢吃山药，山药中的支链淀粉含量很高，不管你怎么做着吃，消化速度都是很快的，而且山药质地细腻，粗纤维含量较少，对胃肠不会产生很大的刺激，用它做早餐，营养又美味！
首先，我们准备山药一根削去外皮，对山药粘液过敏的朋友一定要戴上一次性手套再削皮，我媳妇就对山药过敏，第一次削皮的时候不知道，削完皮后痒了一下午，很难受的，所以一定要注意，可别为了让家人吃好，而自己受罪哦！
去掉外皮清洗干净的山药切成0.5厘米厚的薄片，然后放在淡盐水中浸泡备用（因为山药含有鞣酸，接触空气容易氧化变色），放在淡盐水中可以防止它氧化变色。
我们再准备两个空盘，一个空碗，碗内磕入2个鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉调味，然后将鸡蛋打散备用；两个空盘内，一个倒入适量淀粉，另一个倒入适量的面包糠和黑芝麻搅拌均匀备用（面包糠和黑芝麻的比例为1:1）
然后捞出山药片控干水分，让其表面微湿即可，放到淀粉中滚上一层干淀粉，做这一步的目的是为了一会儿挂蛋液的时候不滑脱，山药如果直接挂蛋液，因其表面有一层滑滑的粘液，再遇上滑滑的鸡蛋液，是很难溶合到一起的，所以我们要先滚上一层淀粉，然后再把它放到打散的蛋液中，均匀地挂上一层蛋液，再放到面包糠中，均匀地蘸上一层面包糠。
锅中加油烧热，放入一根筷子试一下油温，筷子周围出现密集的小泡时，油温就达到了，我们再依次放入山药片，不要一下全倒入，容易粘连，炸至金黄酥脆控油捞出。
一道营养简单又好吃的炸山药就做好了，早餐做来吃，比炸油条和做包子都要简单还好吃，孩子特别喜欢，几天不吃就喊我做，喜欢的朋友试一下吧。
