明日是大雪节气，要多喝这汤，香味四溢又营养，让家人暖和过冬天
明日是大雪节气，意味着天气将更冷了，大家注意添衣防寒保暖，记得常煮点汤羹给家人喝。以前人们生活艰苦，到了冰天雪地寒冷的季节，取暖的最好方法就是多喝汤。一碗汤喝下去，浑身暖和和的，很是舒服。
说到汤羹，我这儿有一道非常好喝的汤羹给大家推荐一下，保准你喝一次还想再喝。
金针菇是一种营养丰富又很美味的食用菌，是冬天很受欢迎的食材，想必大家都能认识吧？
金针菇又称冬菇、智力菇，为什么叫它智力菇呢？因为金针菇富含氨基酸、锌、朴菇素、蛋白质等多种元素，尤其是锌的含量非常高，对儿童的智力发育有很好的帮助又补充营养。所以冬天，家里有小孩更要多吃点金针菇了，懂吃的人都把它当做宝贝。
金针菇的吃法有很多，这里我要用它和豆腐搭配，给大家分享一道鲜美又营养好喝的汤羹做法，欢迎你来跟着试一试。
金针菇豆腐羹
食材准备：金针菇200克、豆腐100克、鸡蛋1个、葱花5克、香醋小半勺、盐1小勺、鸡精少许、芝麻油3滴、香菜2棵
烹饪方法：
1、先准备好金针菇和豆腐等食材，金针菇有金色的也有白色的，哪一种都可以。我用的豆腐是嫩豆腐，水嫩水嫩的，豆腥味比较小，而且口感更嫩，适合用来煲汤。
2、将金针菇根部切去，然后撕成一根根用水冲洗干净后，再放入开水锅里焯水3分钟。因为金针菇吃的时候不易嚼碎，所以要提前用开水多焯一会儿。
3、然后将金针菇切成小段，葱花和香菜切好备用。金针菇最好切短一些，吃起来不塞牙。
4、然后将豆腐先切成薄片，再切成细丝，放入清水里。
5、锅烧热，放入一小勺油，放入葱花爆香，再放入金针菇翻炒均匀。注意油不要放太多，葱花先爆炒一下，能让汤的味道更香。
6、然后放入2碗热开水煮3分钟。
7、然后放入淀粉水勾芡，再放入豆腐丝，煮开后搅匀。
8、再泼入调好的鸡蛋液，鸡蛋花浮起来的时候，加入盐、醋、芝麻油、香菜再次搅拌几下，即可关火。
这道鲜美好喝的金针菇豆腐羹就煮出来了，方法是不是特别简单？既有豆腐的味道，还有金针菇和鸡蛋的鲜美，滴入几滴芝麻油和香菜、醋调味，味道更别提是有多开胃了，香味四溢，好喝极了。我家每次煮这道汤羹，都喝得一滴不剩。
你家用金针菇这样煮过汤羹吗？想不想尝尝这道汤羹是什么味道？快准备好食材来试试，做法真的超简单。
