大雪也是二十四节气中的第二十一节气，是冬季第三个节气，冷空气频繁造访，寒冷干燥容易让人不适，这个时候要注意调整饮食，在每个节气里，饮食上都会有所不同，那么，大雪吃什么食物好呢？今天，我推荐大家常吃“三雪”，滋养身体，助你平稳过冬。一起来看看这“三雪”到底是什么吧？
大雪节气吃——雪梨
说起秋冬最适合吃的水果，莫过于雪梨了。雪梨吃起来不仅口感好，而且汁水特别的多，可以生津止渴，尤其适合冬季内热的人食用。除了生吃梨之外，做成雪梨膏也是不错的选择，冬天拿来泡水，舀两勺，用温水冲开，味道好，效果好，老人孩子也都非常喜欢喝。
雪梨膏
【材料】：雪梨 4个、罗汉果 2个、冰糖 20克、蜂蜜 10克、生姜 1小块
【做法】：
1、把罗汉果冲洗一下，然后掰碎，生姜切成丝备用。
2、把雪梨去皮后擦丝，嫌麻烦也可以直接用榨出的梨汁。
3、取一个锅放入梨汁梨肉和姜丝、罗汉果，再放入冰糖，不加水大火煮开后小火炖煮半小时。
4、煮到雪梨变软烂了就可以关火，稍微凉凉的时候，用隔渣袋过滤梨汁，剩余梨渣等弃用。
5、过滤出的雪梨汁继续用大火煮开，转小火慢慢熬煮到梨汁变稠，要不停搅拌，直至浓稠呈糖浆状，晾至常温后加入2勺蜂蜜搅拌均匀。
6、趁着热度倒入无油无水的玻璃瓶中，不能等完全放凉再倒。
大雪节气吃——雪藕
雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。不管是雪藕还是莲藕，它们都是冬日食补佳品，而且自古以来藕就是人们喜爱的食品，不仅味道鲜美，还有很高的营养价值，富含淀粉、蛋白质及维生素C，能增进食欲，促进消化，有益于食欲不振者恢复健康。
剁椒藕丝
【材料】：莲藕 3节、剁椒 1大匙、香葱 适量、盐 1茶匙、糖 1茶匙、蒜 适量
【做法】：
1、把莲藕去皮，竖着切片，再切丝，这样的刀法切成的莲藕丝不会碎掉；
2、藕丝记得用凉水过一遍，这样能保持脆感，不容易成一坨，防止发黑；
2、锅内放入适量油，下姜末蒜末爆香，倒入藕丝下锅煸炒至微微变软；
3、放入盐和剁椒，锅底太干可放少许水；
4、放入少许白糖调味，最后撒上葱花翻炒均匀即可。
大雪节气吃——雪菜
大雪节气前后，不少新鲜雪菜也逐渐上市。雪菜又叫雪里红，能提供维生素B2和大量的维生素C，是又便宜又营养的蔬菜。它的口感微微发苦，但很清爽，炒出来非常清脆，而且比一般的青菜更香更入味，尤其是用来炒肉末，不仅可以中和了雪里蕻的部分苦味，还让人食欲大开，是一道非常棒的下饭菜。
雪菜炒肉末
【材料】：猪肉 1块、雪菜 1把、蒜 适量、盐 半茶匙、蚝油 1汤匙
【做法】：
1、煮一锅开水，放入1点盐和油，把雪菜放到开水中烫软捞起来，这样去除雪菜的苦味，还能使菜保持颜色翠绿；
2、雪菜捞起用凉水冲一下使其降温，然后用手挤干水分再切碎；
3、锅内放入适量油，下蒜蓉炒香，然后放肉末炒变色；
4、放入蚝油、生抽翻炒均匀使肉末上色；
5、最后倒入切碎的雪菜翻炒均匀即可。
