明日大雪，记得多吃三白、三黑，少食三样，顺应节气健康过冬。大家好，我是阿九，祝大家健健康康每一天。今天来与大家分享6道适合大雪节气多吃的食材做法，大雪时节别忘多给家人吃这“三白”“三黑”，同时也要记得少给家人吃三样不利于身体的食物。具体都是哪些呢？我们一起来看看。
多吃三白
1、白菜
冬天是吃白菜的最好季节，白菜含水量高且热量低，含90%以上的纤维素和丰富的维生素C、维生素E等。
【白菜牛肉汤】
牛腩斩成小块，充分浸泡去血水，冷水入锅加少量料酒焯煮出浮沫，用清水冲洗去浮沫。然后把牛腩放高压锅，加入适量清水大火压煮上汽后转小火炖，大约炖15分钟后关火。把白菜洗干净撕小，把生姜拍碎备用。牛腩开锅后加入生姜，继续煮沸之后加入白菜，加适量盐和鸡精煮开至白菜熟软就关火，撒上葱花点缀出锅。
2、豆腐
豆腐有植物肉之称，富含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。
【牛肉烩豆腐】
牛肉洗净切丁装碗，加少许油少许生抽蚝油抓匀后待用。豆腐洗净切小块，放入热盐水中先烫去豆腥。小葱洗干净切段，淀粉加水搅和匀备用。锅里添油烧热，下入豆腐块翻炒均匀，两三分钟后加入腌好的牛肉，继续翻炒均匀后加入备好的芡汁，大火烧沸倒入葱段和蚝油收汁即可。
3、萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，可见萝卜是冬日非常好的食疗菜。
【腌萝卜】
白萝卜洗净之后切扇形薄片，用盐腌制出水后将盐水挤掉。小米椒香菜大蒜全部切碎，加入生抽2勺老醋2勺白醋2勺白糖2勺食盐1勺和半碗凉白开搅和匀。把处理好的萝卜放进来搅拌均匀放冰箱冷藏，每隔一两个小时翻一下面继续腌即可。
多吃三黑
1、黑芝麻
黑芝麻被视为滋补圣品，含有优质蛋白质和丰富钙质、矿物质、不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
【红薯黑芝麻糯米饼】
红薯去皮切薄片蒸熟，蒸好之后撒上白糖用勺碾压成泥状。根据薯泥的量添加二分之一糯米粉，将薯泥和糯米粉拌匀和成粘度适中的面团。用勺子挖一小勺面团置于手心搓成红薯圆，挨个放入装有黑芝麻的小碗滚上一圈黑芝麻。平底锅预热后放油，下入小饼开小火慢煎；煎的过程再把圆子压成饼，煎至一面金脆翻至另一面即可。
2、黑木耳
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，是各种荤素食品中含铁量最多的食材。
【家常炒木耳】
木耳提前泡发后洗净，胡萝卜洋葱洗净之后切薄片，芹菜切小段，大蒜切碎。锅里加少量水烧开，加少许盐下黑木耳焯煮1分钟左右，再加胡萝卜继续焯煮30秒。将木耳和胡萝卜一起捞出放入冷水降温冷却沥干水。锅里油热下蒜末爆香，下入焯过水的食材翻炒1分钟，加适量蚝油调味炒匀，再加洋葱芹菜，炒至芹菜变软就出锅。
3、紫菜
冬天是紫菜收成的季节，这个时候紫菜品质最好也最滋养人，富含多种矿物质成分，常吃对身体好处多多。
【香煎紫菜】
准备免洗紫菜，净锅直接上火，放入紫菜小火慢慢烙出紫菜香，用手一边按着菜，等到一面紫菜变成绿色之后翻转另一面，两面烙熟即可关火。
少吃三样
大雪时节天气寒冷，空气干燥降水少，要注意少吃凉性食物、少吃辛辣香燥的食物、少吃口味过咸的食物，以免身体反应过激不利健康。
