这才是“豆角焖面”好吃的做法，学会都可以开面馆，太香。
今天和大家分享北方人都喜欢吃的，排骨豆角焖面。这样饭菜一锅出，排骨软烂好吃，豆角也入味，尤其是面，经过排骨的肉味的一焖，好吃得不得了。和平常咱们煮面条的味道完全不一样啊，太香啦！太香啦！
尤其是北方天气冷的时候。炖上一锅这样的排骨豆角焖面，真是太美味啦！吃完身子暖暖乎乎热热乎乎。真是神仙般的生活啊，幸福满满。下面我们就准备排骨、豆角焖面的所有食材和调味品。希望亲们仔细阅读。
制作材料：
主料：排骨400克、豆角400克、面条400克、土豆一个。
调料和调味品：生抽六毫升、蚝油四毫升、老抽两毫升、姜一小块、大葱半根、糖五克、五香粉两克、八角一个、干辣椒一个、盐两克、鸡精一克、油适量。
操作步骤：
1、首先处理排骨。排骨清洗时放一把面，这样能很干净的去除表面异味。然后浸泡半个小时左右，去除血水，再次清洗干净。冷水下锅把排骨打下水焯。放料酒、姜片、大葱这些都是去肉腥味的。大火烧开煮四五分钟，撇去浮沫。把剩余的浮沫清洗干净控干水分备用。
2、起锅烧热放油，先下排骨把排骨翻炒变色。加入葱、姜、干辣椒、八角爆香。放入生抽、蚝油、老抽调下颜色、放点糖提下味、五香粉、盐先不放。锅边淋入料酒。加开水，食材本身是热的，不能加冷水。热排骨遇冷水一激会马上收缩，这样的排骨最容易发硬、发柴。水要没过食材多一些，盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖30分钟。
3、炖排骨的期间，我们把豆角，掐掉两头的筋。清洗干净掰成小段，沥干水分备用。土豆去皮清洗干净，切成块备用。另起锅放少许油，放入豆角，把豆角煸炒到颜色变成翠绿的颜色起褶皱，就可以盛出备用。
4、排骨七分熟的时候下入豆角和土豆。亲们这时候看，把汤汁盛出一点最后面条使用。大火烧开再转小火慢炖十五分钟。
5、我是买现成压的面条，这时豆角和排骨都差不多熟了，这时候加盐，鸡精、下入面条倒入盛出的汤汁，盖上锅盖焖6分钟左右。
6、时间到我们的排骨焖面就可以出锅端上餐桌啦。排骨软烂入味，排骨的汤汁全渗透到面条里，香香的味道好极了，亲们也做也给吧，包好吃。
排骨焖面小贴士：
1、亲们要注意了，排骨要用冷水打水焯，再放料酒、姜、葱去腥。
2、汤汁要记得盛出些，放面条时用，还是原汤焖面好吃。
3、豆角炒至稍稍有点起褶皱，颜色翠绿即可出锅。
