首先将草鱼清理干净，去除鱼头，沿鱼骨片开，然后将草鱼切成条，将切好的鱼块放入盘中，切好的鱼块中加入适量的食盐，用手抓拌均匀，抓拌均匀之后加入适量的生粉，再次用手抓匀，让鱼块上面均匀的裹上生粉，切一点葱花。
生姜切成粒，将大蒜对半切开，小米椒切成段，洋葱切成块，在锅中加入适量的油，油热之后下入鱼块，将鱼块煎一下，煎至鱼块表面金黄，煎好之后倒出控油。
在砂锅中加入适量的油，油热之后下入生姜，大蒜，小米椒，炒出香味儿，炒出香味之后下入洋葱，炒出洋葱的香味，炒好之后倒入煎好的鱼块，倒入酱油，倒入啤酒。
盖上盖子烧至15分钟，15分钟之后差不多就已经好了，这时揭开盖子下入红椒丁，撒上葱花，这样做出来的鱼真的是太香了，好吃又下饭，喜欢的赶紧去试试吧。
