据说，在古代各种调味品如盐、梅、醯、醢中，酱总是居于主导地位。如食脍，就得用芥酱，吃煮熊掌，就得有芍药酱……这就是《论语》中所记载的“不是其酱不食”的“酱”。古人还说：“酱者，百味之将帅。帅百味而行”。又据说：“酱，就像将军平暴除恶那样可制各种食物之毒”。“酱”大概就是由此而得名。今天给大家介绍4款好吃的酱，老干妈都没上榜！
香菇酱
香菇酱它主要是来自于河南的一种用香菇沫沫和一些豆酱搭配做成的酱，而且它的香味和质感都非常的不错，属于性质特殊的酱种，有一种自己的独特风味，搭配涂抹到白馒头（面包）的时候，也是很美味的！
郫县豆瓣酱
郫县豆瓣酱素有“川菜之魂”的称号，也是如今人们做辣味美食必放的一种酱料，因为这种郫县豆瓣酱最大的特点就是辣味重、质地也非常油润，所以不管放在什么菜中都会非常香辣可口。
黄豆酱
这是我们的传统酱汁，无论我们做什么菜，都会放酱油进去。这种酱汁味道丰富，咸、甜适中。这是许多人做饭时必须加的一种酱汁。它不仅能提高菜肴的丰富度，而且还含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等。人体必需的营养成分。
黄灯笼辣椒酱
这种辣椒酱在海南，四川，湖南等地是比较多见的，要知道这些地区的人都是非常喜欢吃辣的，可能是因为这些地区经常会下雨，所以天气比较潮湿，常吃辣椒可以排除体内的湿气，对身体健康有帮助。而如今这种辣椒酱在全国都是非常有名气的，味道又鲜又辣，做凉拌菜或者炒菜，都可以用它做出来的饭菜，又鲜又美味。
你最喜欢哪种酱呢？（装载今日头条“一食之家家”）
