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尽享舌尖上的美味、尝尽西安特色美食

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尽享舌尖上的美味、尝尽西安特色美食

西安,是中国四大古都之一,更是我国著名的旅游城市。作为一个著名的旅游城市,除了众多景点之外,美食更是必不可少。

而西安的美食则是出了名的多,这里美食小吃遍地,数不胜数,在这里可以尽享三秦美食,体验三秦美食文化。那作为一个外地游客,到西安应该如何吃?吃什么呢?今天就为大家总结了一下这些美食,尽享舌尖上的美味。

一座被美食填满的城市,这7种特色小吃,你都吃过吗?

biangbiang面

biangbiang面,相信对西安美食有一点了解的人都听过它的大名,这是西安最地道也是最具特色的食物。陕西人有句话叫“油泼辣子biang biang面”,它最具精华的部分就是它的面,劲道够味,油泼辣子,醋,盐,葱花各种调味品缺一不可,由此可感受到三秦的面食文化。

而关于biang 字,当地流传着一句顺口溜“一点撩上天,黄河两道湾,八字大张口,言字往里走,你一扭,我一扭;你一长,我一长;当中夹个马大王,心字底月字旁,留个钩挂麻谈糖,推个车车逛咸阳”。虽然通常都不写,但这个字也非常有特色,大家可以看一看。

一座被美食填满的城市,这7种特色小吃,你都吃过吗?

肉夹馍

肉夹馍可以说是西安最著名的面食品之一了,不仅够味,而且分量足。肉夹馍用的馍一定是白吉馍,里面的肉则要用腊汁肉,肥瘦相间,切成碎碎的小块,酥脆的馍加上汁多味美的腊汁肉,一口下去, 简直让人回味无穷。

一座被美食填满的城市,这7种特色小吃,你都吃过吗?

凉皮

与肉夹馍绝配的,那一定非陕西凉皮莫属。这是当地传统风味小吃之一,将凉皮与黄瓜丝、豆芽等蔬菜混合,然后淋上红色的辣椒油进行搅拌,最后撒上一些葱花,与肉夹馍搭配上,简直是人间一大美味。

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牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是西安极具当地风味的美食之一,历史悠久,尤其推荐冬天食用,是难得的滋补佳品。西安的牛羊肉泡馍早在很久以前便已闻名,苏轼就曾留下”陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的佳句。

西安的牛羊肉泡馍制作精细,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,让你吃了后回味无穷。需要提示的是,泡馍里的馍一定要自己亲手掰成小块,这样的吃法才正宗。

一座被美食填满的城市,这7种特色小吃,你都吃过吗?

臊子面

臊子面也是陕西汉族风味面食品之一,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色闻名,吸入口中柔韧滑爽,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。

它对当地人们的生活有着重要的影响,无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月都离不开臊子面。尤其是喜爱面食的游客,一定要在西安吃一回臊子面,一定会让你回味无穷。

一座被美食填满的城市,这7种特色小吃,你都吃过吗?

粉汤羊血

这也是西安传统名小吃之一,营养成分较全面,富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质,尤其是有机铁的微量元素含量是所有小吃中最多的。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻,尤其适合寒冬食用。

而且因为其中添加的调味料大多是温中健胃和芳香开窍的中药,也非常适合中老年人食用,因此大家可以带自己的父母前来品尝。

一座被美食填满的城市,这7种特色小吃,你都吃过吗?

饺子宴

饺子,其实是一道非常受北方人欢迎的食物,馅料众多,食之味美。而西安的饺子宴以选料考究、工艺独特为特色,一饺一格,一饺一形,千姿百态,五颜六色,观之赏心悦目,食之回味无穷。

一座被美食填满的城市,这7种特色小吃,你都吃过吗?
有人说:到西安,不看兵马俑,不算到西安,不吃饺子宴,也不算到西安。不知道大家是否知道这道特色美食呢?