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天冷了，多喝一些营养靓汤还是很不错的，清淡营养不油腻，老人小孩都爱喝，今天就给大家分享一道平菇虾仁肉丝汤的做法，喜欢的可以试试。
具体做法请看我们的操作：
1.准备鸡胸肉一块，先从中间切开，再切成薄片，用手码平切成均匀的细丝，放入盆中。
2.将提前处理好的大虾三个切成段，放入盆中。
3.提前泡好的平菇一把，用手撕成条，放入小盆中。
等食材备好以后，我们把鸡丝焯一下水。
4.锅中烧水，水开后下入切好的鸡丝。
5.用勺子划散，加入一点料酒去腥。
6.煮一分钟左右即可捞出。盛入盆中备用。
7.重新起锅，添入清水，下入焯过水的鸡丝，再下入平菇和虾仁，开大火把水烧开。
8.水开后撇去锅中的浮沫，然后开始调味，加入适量的食盐，加一点料酒去腥，加一点白胡椒粉，搅拌化开，改中火煮两分钟。
9.两分钟以后关火，加入几滴芝麻油，搅拌均匀，即可盛入汤盆中。
10.最后放上一点香菜叶用来点缀，就可以上桌食用了。
11.好了，这道清淡爽口的平菇虾仁肉丝汤就做好了。
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